인동덩굴: 겨울 동안 냉동실에 얼리는 6가지 조리법

냉동용 베리 준비하기

인동덩굴은 운송에 거의 견디지 못하는 매우 연약한 열매이기 때문에 따거나 구입한 후에는 즉시 열매를 분류해야 합니다.

베리를 냉동실에 넣기 전에 제기되는 오래된 질문은 베리를 씻어야 할까요, 아니면 씻지 말아야 할까요? 정원에서 수확물을 보존하려는 경우 수처리로 열매를 손상시키지 않는 것이 좋습니다. 열매의 기원을 알 수 없으면 큰 냄비에 물을 조심스럽게 헹구고 손으로 소쿠리에 옮기는 것이 좋습니다.

물기를 완전히 빼낸 후 인동덩굴을 종이 타월 위에 놓고 완전히 말리세요.

인동덩굴을 얼리는 방법

통베리(건조 방식)

이러한 동결에는 피부가 두꺼운 품종이 가장 적합합니다. 이러한 열매는 변형이 덜하고 냉동 품질이 더 좋습니다.

깨끗하고 건조한 베리를 접착 필름을 깐 트레이에 놓고 냉동실에 6시간 동안 보관합니다.

인동덩굴을 대량으로 냉동하는 주요 규칙:

• 손상되지 않은 전체 과일만 냉동에 적합합니다.
• 베리는 완전히 건조되어야합니다.
• 트레이의 인동덩굴 층은 2cm를 초과해서는 안됩니다.

사전 냉동 후, 베리를 나누어진 봉지에 옮겨 단단히 포장합니다.

그녀의 비디오에서 Larisa Shkurpela는 겨울 준비, 즉 겨울을 위한 딸기 냉동에 대해 이야기할 것입니다. 베리믹스

설탕을 넣은 인동덩굴

이 준비에는 너무 익고 약간 멍든 열매가 적합합니다. 그들은 용기에 층으로 배치되어 각각 소량의 설탕을 뿌립니다. 그런 다음 용기를 닫고 살짝 흔들어 설탕이 더욱 고르게 분포되도록 합니다.

설탕을 곁들인 베리

피부가 얇은 인동덩굴 품종은 퓌레로 냉동하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 부드러워 질 때까지 믹서기에서 설탕으로 열매를 치십시오. 설탕과 딸기의 비율은 1:4 입니다.

일회용 플라스틱 컵, 작은 용기 또는 얼음 트레이에 퓌레를 얼려도 됩니다.

인동덩굴 주스를 얼리는 방법

일반 또는 전기 주서기를 사용하여 인동덩굴의 주스를 ​​짜낼 수 있습니다. 작업을 더 쉽게 하기 위해 베리를 소량의 물에 2-3분 동안 미리 데칠 수 있습니다. 냉동실에 넣기 전에 과립 설탕을 주스에 첨가하여 맛볼 수 있습니다.

공작물은 일반적으로 일회용 플라스틱 컵에 냉동됩니다.주요 조건은 액체가 얼면 팽창하여 주스가 쏟아질 수 있으므로 용기 상단 가장자리에서 최소 2cm를 남겨 두는 것입니다. 공작물이 완전히 얼면 용기 위에 접착 필름으로 단단히 포장하여 냉동실로 다시 보냅니다.

냉동생잼

인동덩굴을 얼리는 흥미로운 방법은 생잼 형태의 오렌지를 사용하는 것입니다.

이렇게하려면 열매를 포크로 으깨거나 믹서기로 갈아주세요. 그런 다음 오렌지 조각과 강판에 간 오렌지 껍질을 추가합니다. 설탕은 인동덩굴의 양에 따라 1:1 비율로 첨가됩니다.

공작물은 일회용으로 작은 용기에 담아 냉동실로 보냅니다.

연유를 곁들인 인동덩굴

깨끗한 열매를 용기에 넣고 연유로 채웁니다. 1kg의 열매에는 연유 1병이 필요합니다. 이 준비는 훌륭한 디저트입니다!

유통 기한 및 해동 규칙

냉동 베리는 온도 변화가 없다면 최대 1년 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

냉동 인동덩굴과 블루베리 등을 혼동하지 않으려면 포장에 라벨을 붙여야 합니다.

베리는 냉장고의 주요 칸에서 처음 10-12시간 동안 해동한 다음 실온에서 해동해야 합니다. 천천히 해동하면 모든 비타민과 영양소를 최대한 보존하는 데 도움이 됩니다.

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