겨울을위한 매콤한 매리 네이드에 마늘을 곁들인 튀긴 호박
6월에는 여름뿐 아니라 호박 시즌도 찾아옵니다. 이 훌륭한 야채는 모든 상점, 시장 및 정원에서 익습니다. 애호박튀김 안좋아하는 사람 보여줘!?
그러니 겨울 동안 매콤한 매리 네이드에 튀긴 호박 두 병을 밀봉하고 선반에는 어린 야채가 많이 있습니다. 나는 튀긴 호박 요리법을 제공하고 단계별 사진을 통해 준비 과정을 설명합니다.
2리터 병의 재료:
중간 크기의 어린 호박 4개.
매리네이드의 경우:
- 식물성 기름 - 1 컵;
- 물 - 2 잔;
- 식초 6% 또는 사과 사이다 식초 - 80밀리리터;
- 마늘 - 6 정향;
- 칠리 고추-맛보기;
- 이탈리아 허브 - 맛보기;
- 소금 - 2 티스푼;
- 설탕 - 3 티스푼.
겨울 동안 튀긴 호박을 요리하는 법
시작하기 위해 가장 먼저 해야 할 일은 호박을 준비하는 것입니다. 그들은 씻어서 약 1cm 두께의 원으로 잘라야합니다.
베이킹 시트나 그릇에 넣고 식물성 기름을 뿌린 후 부드럽게 잘 섞습니다.
튀김 중에 팬에 기름을 붓지 않도록 이렇게합니다. 이제 모든 호박을 튀겨야합니다. 프라이팬에 구우면 더 예쁘겠지만 꼭 그럴 필요는 없습니다.
튀긴 조각을 그릇에 담습니다.
이제 매리네이드를 요리해야 합니다.이렇게하려면 냄비에 모든 재료를 섞으십시오. 마늘을 잘게 썬다. 칠리 고추는 신선할 수 있으며, 이 경우 잘게 다져야 하거나 향신료로 플레이크만 사용해야 합니다. 매리네이드를 약한 불로 끓입니다.
안에 깨끗한 항아리를 호박으로 단단히 포장하고 뜨거운 매리 네이드로 채 웁니다.
매리 네이드에 마늘과 함께 튀긴 호박을 즉시 말아 올리지 말고 매리 네이드가 완전히 안정 될 때까지 기다리십시오. 더 추가해야 할 수도 있습니다. 호박은 매콤한 매리네이드로 완전히 덮여야 합니다.
이제 남은 것은 깨끗한 뚜껑으로 병을 말아서 식을 때까지 포장하는 것입니다.
매콤한 매리네이드에 마늘을 곁들인 튀긴 호박은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
겨울에는 매장에서 이렇게 맛있는 호박 준비물을 살 수 없습니다. 제철이 아니더라도 미리 만들어 놓은 양념장을 즐겨보면 얼마나 좋을까. 이 애호박은 샌드위치에 넣어 먹거나 반찬이나 고기와 함께 독립형 간식으로 먹기 좋습니다. 많이 드세요.
