겨울용 차가운 매리 네이드에 마늘을 곁들인 가지 튀김
보존 기간 동안 많은 주부들이 겨울 동안 가지를 비축하는 것을 좋아하는데 이는 놀라운 일이 아닙니다. 그러한 준비의 이점은 상당합니다. 그리고 블루베리(이 야채의 또 다른 이름)를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 그들은 겨울 샐러드에 추가되고, 발효되고, 소금에 절이고, 튀겨지고, 절입니다.
그리고 차가운 매리 네이드에 마늘과 함께 맛있는 튀긴 가지를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 내가 아는 모든 사람들은 이것이 최선의 준비 옵션이라는 데 동의합니다. 준비 중에 찍은 단계별 사진이 레시피를 보완합니다.
멸균 된 반 리터 항아리 2 개에는 큰 가지 2 개, 2 큰술을 섭취하십시오. 엘. 설탕, 1.5 큰술. 엘. 소금, 베이 잎 3개, 8-10개. 검은 후추 열매, 정향 3개 봉오리, 9% 식초 60g, 물 2잔.
겨울 동안 마늘과 함께 튀긴 가지를 보존하는 방법
먼저 차가운 매리네이드를 만들어 보겠습니다. 식초를 제외하고 물과 위에 나열된 모든 향신료를 섞습니다. 1분간 끓입니다. 끓는 소금물에 식초를 넣고 다시 끓인 후 재빨리 꺼주세요. 매리네이드를 식혀주세요.
다음으로 준비된 가지를 씻어서 약 5mm 두께의 원으로 자릅니다.
껍질을 벗긴 마늘을 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 다진 야채를 볶습니다. 우리는 해바라기 기름을 사용합니다. 튀긴 조각을 식히십시오.
식힌 블루베리와 마늘을 병에 느슨하게 넣습니다(그렇지 않으면 모양이 흐트러집니다).
차가운 매리네이드를 붓고 야채를 완전히 덮습니다.
그 후에 남은 것은 나일론 뚜껑으로 병을 닫는 것뿐입니다.
3시간 후에는 준비된 즉석 스낵의 샘플을 드실 수 있습니다. 하지만 이틀 정도 기다리면 가지튀김의 맛이 더욱 밝고 진해집니다.
이 절인 가지 전채를 장기간 보관하려면 냉장고를 사용합니다.
가족과 손님이 당신의 요리 재능을 높이 평가하기를 원하십니까? 차가운 매리네이드에 마늘과 함께 튀긴 가지를 요리하기만 하면 됩니다.
