레몬즙을 넣은 5분 딸기잼
제 생각에는 딸기 잼이 준비하기 가장 쉽지만 가장 향기롭습니다. 손바닥에 딸기 몇 개를 따서 먹은 후에도 딸기 향이 손바닥에 오래도록 남습니다.
딸기 잼의 놀라운 맛은 딸기가 익는 계절에 문자 그대로 도시 거주자들을 초원으로 "몰아", 딸기를 즐길 뿐만 아니라 겨울을 위한 향긋하고 달콤한 준비를 하게 합니다. 딸기 잼은 주변에 서리와 눈이 내리고 집에서 여름 냄새가 나는 겨울 차 마시는 데 탁월한 첨가물입니다.
잼의 경우 야생 딸기를 선택하는 것이 더 낫습니다. 그러나 일부 정원사는 정원 딸기가 숲의 아름다움보다 열등하지 않다고 말합니다. 숲에서 1kg의 딸기를 모으려면 공터를 꽤 많이 "걷고" 말파리와 갯지렁이에게 "먹이"를 주어야 하지만 딸기 자체와 그에 따른 준비는 그만한 가치가 있습니다.
잼에는 다음이 필요합니다.
- 딸기 500g;
- 설탕 350g;
- 물 1/3컵.
겨울철 딸기잼 만드는 법
나는 5 분 잼처럼 딸기를 준비하므로 최소한의 열처리를 거친 딸기는 가능한 한 모든 유익한 특성을 유지합니다.
설탕시럽을 준비하여 딸기잼 만들기를 시작합니다. 우리는 평소대로 이것을합니다. 물을 붓고 센 불로 끓인 다음 설탕을 첨가합니다. 설탕 시럽을 3분간 끓입니다.
우리는 열매를 조심스럽게 분류하고, 투에스카에 들어갈 수 있는 꽃받침, 나뭇가지, 바늘을 제거합니다. 흐르는 찬물에 딸기를 씻되 빨간 열매가 "깨지지" 않도록 물의 흐름을 낮게 유지하십시오.
완성된 시럽에 베리를 넣고 다시 끓인 후 불을 줄입니다.
조리 과정에서 거품을 걷어냅니다. 잼을 5분간 조리한 후 불에서 꺼내어 완전히 식혀야 합니다.
식힌 후 잼을 다시 불에 태우고 숟가락으로 시럽을 조금 떠서 드세요.
갓 짜낸 레몬 주스 ½ 티스푼을 추가합니다. 딸기잼을 한 번 더 끓여서 5분간 더 끓인 후 불을 끄세요.
뜨거운 딸기잼을 병에 붓고 일반 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다. 이러한 제제를 포장하고 보관하려면 금속 나사식 뚜껑이 있는 병을 사용할 수도 있습니다.
