녹색 완두콩은 콩과 작물입니다. 완두콩의 이점과 신체에 해를 끼치는 것은 무엇입니까?
녹색 완두콩은 콩과 식물에 속합니다. 동시에 콩은 녹색 꼬투리이고 씨앗은 내부에서 익는 완두콩입니다. 식물은 꼬투리 모양과 씨앗 모양, 맛 특성이 다를 수 있으며 이러한 지표는 완두콩 품종에 따라 다릅니다.
인류는 수세기 전에 완두콩을 음식으로 사용했으며 때로는 가난한 사람들과 왕들의 음식이었으며 사람들을 굶주림에서 구하고 진미였습니다.
현대 사회에서도 완두콩은 여전히 귀중한 식품으로 남아 있습니다. 맛, 높은 함량의 단백질, 섬유질, 귀중한 아미노산, 설탕 및 비타민 (A, C, PP 및 기타)으로 인해 가치가 있습니다.
또한 완두콩은 마그네슘, 칼륨, 셀레늄, 아연, 인, 철 등과 같은 많은 중요한 미량 원소를 신체에 공급합니다.
신선한 완두콩을 섭취하면 가벼운 이뇨제 복용을 성공적으로 대체할 수 있습니다. 위궤양으로 고통받는 사람들은 완두콩 퓨레를 섭취할 수 있는데, 이는 산성도를 완벽하게 낮추고 질병의 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.
사진 : 녹색 완두콩
어린이와 다른 인구 집단은 비타민 A 결핍을 예방하기 위해 신선한 녹색 완두콩을 섭취하는 것이 좋습니다.
최근 몇 년간의 연구에서는 일반 완두콩의 새로운 특성이 발견되었습니다. 첫째, 노화를 늦추는 강력한 항산화제입니다.둘째, 완두콩은 암세포의 성장을 늦추고 어떤 경우에는 암세포의 출현을 예방할 수 있습니다 (이는 카로틴, 비타민 C 및 거친 섬유질, 즉 섬유질에 의해 촉진됩니다). 셋째, 녹색 꼬투리에 포함된 완두콩은 나쁜 콜레스테롤로부터 혈관벽을 정화할 수 있기 때문에 심혈관계에 매우 유용합니다.
완두콩에 함유된 설탕은 신체의 포도당 대사를 조절하는 데 도움이 될 수 있기 때문에 당뇨병 환자에게도 적합합니다.
완두콩의 칼로리 함량은 신선한 제품 100g 당 약 73kcal입니다. 이 수치는 다른 야채보다 훨씬 높습니다. 이는 완두콩이 다른 식물 중에서 단백질 함량의 절대적인 챔피언이라는 사실 때문입니다.
완두콩으로 수프, 퓌레, 젤리, 빵(완두콩 가루를 첨가하는 경우) 등 다양한 요리를 준비할 수 있습니다.
제품을 장기간 보존하는 방법에는 냉동, 건조, 통조림 등이 있습니다. 무엇보다 신선한 완두콩을 얼리면 맛이 달라집니다.
