겨울 동안 냉동 녹색 완두콩
정원에서 자란 완두콩은 매우 맛있고 건강합니다. 신선할 뿐만 아니라 야채 스튜와 수프에도 첨가됩니다.
겨울 동안 완두콩 곡물을 보존하려면 통조림으로 만들 수 있을 뿐만 아니라 냉동할 수도 있습니다. 그러한 겨울 준비를 위해서는 내 경험과 권장 사항을 활용하여 냉동 완두콩을 준비하는 것이 좋습니다. 단계별 사진이 포함된 간단한 레시피를 제공해 드립니다.
겨울 동안 완두콩을 얼리는 방법
너무 익은 완두콩 꼬투리가 아닌 녹색을 선택합시다. 가능한 한 많은 비타민이 보존되도록 가공 과정을 가능한 한 빨리 시작하는 것이 중요합니다.
나는 냉동을 위해 두 가지 종류의 완두콩을 사용했는데 그중 하나가 더 푸르고 "똑똑한"것이 분명합니다. 냉동 시 맛은 어떤 품종을 사용하든 영향을 받지 않습니다.
흐르는 물에 꼬투리를 씻습니다.
우리는 완두콩을 청소합니다. 우리는 앞으로 냉동할 때 벌레가 많거나 부패한 표본이 포함되지 않도록 주의합니다.
다음 단계는 완두콩에 포함된 효소의 산화 과정을 막기 위해 완두콩을 데치는 것입니다.
냉동 시 산화된 효소는 완두콩에 불쾌한 맛을 줄 수 있습니다. 데치려면 냄비에 물을 끓입니다. 깨끗이 씻은 곡물을 끓는 물에 3분간 넣어주세요.
이때 아주 찬 물을 담은 냄비를 하나 더 준비합니다.최대한 차갑게 물에 얼음을 넣는 것이 좋습니다.
3분 후 완두콩의 물기를 소쿠리에 붓고 즉시 얼음물에 담급니다.
이 조작을 가능한 한 빨리 수행하는 것이 매우 중요합니다. 완두콩의 비타민과 신선도가 훨씬 더 잘 보존됩니다.
다음으로 곡물을 말리십시오. 이를 위해 종이 타월을 사용하는 것이 편리합니다. 완두콩을 냉동실 용기에 넣으세요.
다양한 작은 야채, 과일, 딸기를 냉동할 수 있는 특수 냉동고 선반이 있습니다. 곡물을 즉시 냉동실 봉지에 넣고 과도한 공기를 제거할 수 있습니다.
이러한 간단한 준비는 겨울 내내 완벽하게 보관할 수 있습니다. 겨울용 냉동 완두콩은 다양한 수프와 야채 요리를 요리할 때 사용할 수 있습니다.
