연어 절임 (연어 연어, 핑크 연어) - 집에서 생선을 맛있고 빠르게 소금에 절이는 방법.

카테고리: 생선 염장

맛있는 핑크 연어와 첨 연어가 가장 까다로운 미식가의 식탁을 장식합니다. 이 건식 절임 조리법은 주부들이 집에서 연어를 빠르고 맛있게 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

재료: 아스피린, 물고기, 설탕, 소금

연어 필레 1kg을 소금에 절일 때 질산염 0.5g (일반 아스피린으로 대체 가능), 설탕 5g, 소금 150-200g을 섭취하십시오.

집에서 핑크 연어 (연어 연어)를 소금에 절이는 방법-건염.

절단 장소를 준비한 후 생선을 조심스럽게 내장하고 여분의 부분 (머리, 아가미 및 꼬리 지느러미)을 제거합니다.

다음으로 깨끗하고 젖은 천으로 물고기를 처리하고 척추를 당겨서 두 부분으로 나누어야합니다.

완성된 필렛을 설탕, 질산염 및 소금의 혼합물로 문지른 다음 비늘이 아래로 향하도록 저장 용기에 층을 이루게 합니다.

생선의 윗부분은 더 많이 소금에 절인 다음 비늘이 위로 향하도록 놓아야 합니다.

이쯤 되면 핑크연어나 첨연어의 염장이 완성됐다고 할 수 있다. 남은 것은 소금에 절인 생선을 프레스 아래에 놓고 수건이나 뚜껑으로 덮고 서늘한 방에 2-3 일 동안 방치하는 것입니다.

이 소금에 절인 핑크 연어와 첨 연어는 그 자체로 매우 맛있습니다. 카나페의 기초로 생선을 자르는 데 사용됩니다. 맛있는 붉은 생선은 고전적인 반찬과 잘 어울립니다.

비디오 : 집에서 연어를 피클하는 방법.

비디오: 연어를 자르고 소금에 절이는 모습. 이것은 첨 연어, 연어, 핑크 연어, 홍안 연어, 코호 연어일 수 있습니다.