겨울철 냉동실에서 블랙베리 냉동하기: 기본 냉동 방법

냉동용 블랙베리를 준비하는 방법

블랙베리를 얼릴 때 주부들을 괴롭히는 주요 질문: 베리를 씻어야 할까요, 씻어서는 안 될까요? 모두가 스스로 결정합니다.

정원에서 베리를 수집했고 그것이 두꺼운 도로 먼지나 흙으로 오염되지 않았다고 확신하는 경우, 특히 최근에 비가 내린 경우에는 베리를 씻지 않는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 냉동 시 모양이 더 잘 유지됩니다.

조언: 가까운 장래에 블랙베리를 수확할 계획이라면 급수 호스로 베리와 함께 덤불을 헹구고 몇 시간 후에 따기 시작하십시오. 따라서 열매는 포도나무에서 즉시 씻겨질 것입니다. 가장 중요한 것은 흐름이 잘 분산되어 있다는 것입니다. 그렇지 않으면 블랙베리가 손상될 수 있습니다.

현지 시장이나 상점에서 베리를 구입했다면 반드시 씻어주세요.이렇게하려면 블랙베리를 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹구십시오.

열매를 말리려면 종이 타월에 펼쳐 놓아야 합니다. 블랙베리 주스는 천에서 씻어낼 수 없으므로 면 수건을 사용하는 것은 권장되지 않습니다.

블랙베리 냉동 방법

블랙베리 전체 베리

블랙베리를 냉동실에 넣기 2시간 전에 냉동실을 "초냉동" 모드로 설정하세요. 귀하의 장치에 그러한 기능이 없으면 가능한 최소 온도를 설정하십시오.

냉동을 부서지기 쉬운 상태로 유지하려면 베리마다 베리를 예비 냉동해야합니다. 블랙베리는 도마, 트레이 또는 특수 냉동고 용기에 한 층으로 배치됩니다. 플라스틱이 더러워지는 것을 방지하기 위해 밑에 비닐봉지를 꼭 넣어두세요.

많은 열매를 수집했다면 사전 냉동을 2~3개 층으로 나누어 각 층을 셀로판으로 덮을 수 있습니다.

몇 시간 후에 열매가 굳어 용기나 가방에 부을 수 있습니다.

냉동하기 전에 블랙베리를 씻지 않았고 따기 후 열매가 완전히 건조한 상태로 남아 있으면 6-8cm 층의 용기에 즉시 냉동할 수 있습니다.

Lazy Professor 채널에서 겨울용 블랙베리 냉동 동영상을 시청하세요.

블랙베리를 설탕으로 얼리는 방법

열매는 용기에 1 ~ 2 겹으로 깔린 다음 전체를 소량의 설탕으로 덮습니다. 베리와 설탕 층이 용기 상단에 1-2cm 남을 때까지 번갈아 가며 쌓입니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 몇 번 흔들어 주세요.

이 준비에는 설탕이 거의 필요하지 않습니다. 열매 1kg의 경우 약 100-150g의 과립 설탕이 필요합니다.

설탕과 함께 으깬 딸기

블랙베리를 믹서기에 넣고 설탕을 뿌린다.균일한 퓌레가 얻어질 때까지 열매를 갈아줍니다. 설탕의 양은 임의적이며 블랙베리 0.5kg당 대략 3-4테이블스푼입니다.

베리를 아주 잘게 으깨지 않으려면 믹서기 대신 감자 으깨기를 사용하여 으깬 감자를 준비할 수 있습니다.

그리고 아이들에게 먹이를주기 위해 냉동을 사용할 계획이라면 베리 혼합물을 체에 문질러 씨앗을 제거하고 설탕을 전혀 첨가하지 않는 것이 좋습니다.

"집안일"-집안일 채널의 비디오를 시청하십시오. 겨울용 블랙베리 냉동 방법

냉동실의 블랙베리 유통기한

냉동 베리는 -18°C에서 9개월 이상 냉동 보관할 수 없습니다. 냉동실이 손상되지 않도록 냉동실의 온도 변화를 허용하지 마십시오.