샐러드 또는 수프를 위해 겨울용 냉동 구운 고추
고추철이 오면 머리를 쥐어뜯기 시작합니다. “이걸 어떡하지?!” 가장 쉬운 준비 방법은 냉동 구운 고추입니다.
신선하고 갓 자른 과일이 이 준비에 가장 적합합니다. 육즙이 많고 나중에 굽은 후 꼬투리의 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 제 레시피에서는 겨울 동안 구운 고추를 제대로 굽고 얼리는 방법에 대한 경험을 공유합니다. 자세한 레시피와 단계별 사진을 통해 제품 준비를 빠르고 쉽게 익힐 수 있습니다.
구운 고추를 얼리는 방법
먼저 고추를 씻어보자. 줄기를 다듬고 씨앗을 제거할 필요가 없습니다.
베이킹 시트 바닥에 얇은 식물성 기름을 바르고 그 위에 녹색 아름다움을 놓습니다.
팬을 예열된 오븐에 넣고 약 30~40분간 구워주세요. 220 도의 온도에서 구워야합니다. 요리하는 동안 꼬투리 껍질이 튀겨지면서 딱딱거리는 소리가 나기 시작합니다. 일부 고추는 터질 수도 있습니다. 베이킹 시작 후 약 25분 후에 고추를 반대쪽으로 뒤집어야 합니다.
고추가 구워지면 꺼내서 즉시 팬에 옮깁니다.
최소 15분 동안 뚜껑을 닫아주세요. 구운 꼬투리의 껍질을 완벽하게 제거하려면 이 작업을 수행해야 합니다.
다음 단계는 야채 껍질을 벗기고 줄기와 씨를 제거하는 것입니다.
이렇게하려면 줄기를 잡고 꼬투리를 잡고 위에서 아래로 움직여 "피부"를 제거하십시오. 다음으로 고추를 세로로 펴서 줄기 자체와 씨앗을 모두 꺼내는 것이 편리합니다. 고추는 구울 때 많은 양의 주스를 제공하므로 고추를 넣은 용기 위에 구운 고추를 자르고 여분의 모든 것을 청소하는 것이 좋습니다. 추출한 주스는 매우 맛이 좋기 때문에 버리지 말아야 합니다.
껍질을 벗긴 고추를 조각이나 입방체로 자르지 만 고추는 그대로 둘 수 있습니다.
선택은 향후 어떻게 사용할 계획인지에 따라 달라집니다. 수프와 샐러드의 경우 1.5-2cm 너비의 스트립으로 십자형으로 자르는 것이 편리합니다.
우리는 상처를 포장 봉지에 넣고 굽는 동안 나온 주스를 채우고 냉동실에 넣습니다.
사진은 냉동 구운 고추의 모습을 보여줍니다.
이 간단한 고추 준비는 겨울 메뉴를 크게 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 이 조리법에 따라 준비된 피망은 겨울에 수프, 스튜 또는 샐러드에 추가하는 것이 매우 편리합니다. 이렇게 준비하시면 후회하지 않으실 거예요!
