냉동 장미 엉덩이 : 질문과 답변

로즈힙의 장점은 무엇입니까?

로즈힙 또는 "와일드 로즈"라고도 불리는 이 식물에는 면역력을 강화하고 신체의 정상적인 기능을 유지하는 데 도움이 되는 비타민, 미네랄 및 미량 원소뿐만 아니라 다량의 아스코르브산이 포함되어 있습니다.

로즈힙으로 만든 달임과 주입은 항균 및 항염증 효과가 있으며 혈압도 감소시킵니다. 로즈힙 잎과 꽃으로 끓인 차는 동일한 특성을 가지고 있습니다.

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로즈힙을 수집하는 방법과 시기

로즈힙 수확은 이르면 8월 말부터 시작될 수 있습니다.이에 대한 주요 기준은 열매의 밝은 붉은 색과 약간 부드러운 피부입니다. 그러나 오렌지 과일과 함께 다양한 종류의 로즈힙이 있다는 사실을 고려해야합니다. 과일 수확은 서리가 내릴 때까지 계속됩니다.

이 식물의 가시덤불로 인한 부상을 방지하려면 면장갑과 팔과 다리를 덮는 옷을 입고 수확하는 것이 좋습니다.

Sergei Roshka는 비디오에서 로즈힙을 올바르게 수집, 저장 및 양조하는 방법을 알려줄 것입니다.

로즈힙이 얼었나요?

많은 사람들이 로즈힙이 냉동실에 얼었는지 궁금해합니다. 물론 대답은 '예'입니다. 문제는 많은 사람들이 다른 제품과 함께 로즈힙을 보관할 수 있는 대형 냉동고를 가지고 있지 않다는 것입니다. 이 문제가 문제가 되지 않으면 겨울 동안 로즈힙 열매와 잎을 안전하게 얼릴 수 있습니다.

냉동의 주요 방법은 무엇입니까?

전체 과일

로즈힙을 얼리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 하나는 전체 과일을 냉동하는 것입니다.

이를 위해 열매를 씻어서 수건으로 완전히 말립니다. 건조 과정에서 로즈힙이 직사광선에 노출되지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 유익한 비타민이 파괴될 수 있습니다.

마른 열매를 분류하여 손상되고 부패한 표본을 제거하고 남은 과일에서 줄기와 꽃받침을 잘라냅니다. 주방용 가위나 작은 칼을 사용하면 편리합니다.

준비된 열매는 트레이 또는 베이킹 시트에 한 층으로 놓고 냉동실에 몇 시간 동안 보관합니다. 로즈힙이 굳은 후 열매를 별도의 봉지에 붓습니다.

과일 반쪽

위와 같은 방법으로 준비한 열매를 반으로 자릅니다.이 형태에서는 보드 위에 놓고 미리 냉동하여 냉동이 부서지기 쉬운 것으로 나타났습니다. 냉동 베리의 절반은 주입 시 더 잘 찌고 유익한 물질을 더 빨리 방출합니다.

로즈힙퓨레

씻은 과일을 반으로 자르고 씨앗과 섬유질을 조심스럽게 제거합니다. 껍질을 벗긴 열매 조각을 세라믹 접시에 넣고 찬물로 채웁니다. 이 형태에서는 3일 이상 지속되어서는 안 됩니다. 이 시간 동안 로즈힙 펄프는 완전히 젖어 블렌더나 체를 사용하여 쉽게 갈 수 있습니다.

퓌레를 얼음 트레이에 넣고 냉동실에 넣습니다. 큐브가 얼면 틀에서 꺼내어 용기나 가방으로 옮깁니다.

로즈힙 잎

로즈힙 잎을 베이스로 한 건강에 좋은 허브티도 빼놓지 마세요. 얼기 전에 수건으로 씻어서 말립니다. 그런 다음 잎자루와 함께 잎을 가방에 넣고 가능한 한 많은 공기를 방출하여 단단히 밀봉합니다. 이러한 냉동에는 지퍼백을 사용하는 것이 편리합니다.

냉동 로즈힙의 유통기한

통째로 냉동된 과일은 1년 조금 넘게 냉동 보관할 수 있는 반면, 으깬 과일은 냉동 보관할 수 있는 기간이 9~10개월에 불과합니다. 잎은 또한 장기 보관에도 견딜 수 있으며 추위에도 새로운 수확을 쉽게 기다릴 수 있습니다.