냉동 구스베리 : 냉동실에서 겨울 동안 베리를 얼리는 방법
구스베리는 북부 포도, 작은 키위, 암베리 등 다양한 이름으로 불립니다. 실제로 구스베리는 매우 유용합니다. 비타민과 맛을 잃지 않도록 겨울 동안 구스베리를 얼릴 수 있습니까? 오늘은 집에서 구스베리를 냉동실에 제대로 얼리는 방법에 대해 알려 드리겠습니다.
콘텐츠
냉동용 베리 준비하기
수집된 구스베리를 먼저 분류하고 껍질을 벗겨야 합니다. 칼이나 일반 주방 가위로 꽃받침과 남은 줄기를 잘라낼 수 있습니다. 두 번째 옵션은 이 작업을 훨씬 빠르게 처리하는 데 도움이 됩니다.
또한 얼기 전에 버릇없는 열매나 흰가루병에 감염된 열매를 제거해야합니다.
분류된 구스베리는 찬물로 헹구고 소쿠리에 물기를 뺀 다음 종이 타월에 펼쳐 놓아야 합니다. 과일은 완전히 건조되어야하므로 씻은 작물을 종이 타월로 닦아 낼 수 있습니다.
"DrZdorovie" - "Women's berry" 구스베리 채널에서 구스베리의 장점에 대한 비디오를 시청하세요!
구스베리 냉동 방법
전체 베리로 구스베리를 얼리는 방법
씻어서 완전히 말린 베리를 쟁반이나 작은 제품을 냉동하도록 설계된 특수 냉동 용기에 놓고 몇 시간 동안 냉동실에 보관합니다. 이 시간 동안 열매가 굳어 나중에 서로 붙을 걱정 없이 봉지에 부을 수 있습니다.
구스베리가 잘 건조된 경우 사전 냉동 절차를 생략하고 베리를 즉시 나누어진 봉지에 담을 수 있습니다.
설탕을 뿌린 냉동 구스베리
여기에서도 모든 것이 간단합니다. 순수한 열매에 설탕을 뿌리고 섞어서 용기나 봉지에 담습니다. 설탕의 양은 구스베리의 종류에 따라 다릅니다. 달콤한 품종에는 설탕을 살짝만 뿌려도 되고, 신맛이 나는 품종에는 과립 설탕을 듬뿍 뿌려야 합니다.
설탕 시럽에 구스베리를 얼리는 방법
이 방법은 껍질이 얇거나 열매가 약간 과숙된 구스베리 품종에 더 적합합니다.
먼저 설탕과 물을 1:2 비율로 섞어서 시럽을 끓여주세요. 뜨거운 시럽은 먼저 실온에서 식힌 다음 냉장고에 보관합니다. 얼기 전에는 시원해야 합니다.
열매는 작은 용기에 넣고 시럽으로 채워집니다. 구스베리를 액체로 완전히 덮는 것이 좋습니다.
중요한: 냉동시 팽창하는 시럽이 새지 않도록 용기 상단에서 약 1-2cm 정도 남겨 두어야합니다.
구스베리를 퓌레로 얼리기
부드러운 구스베리를 냉동하여 퓌레를 만드는 것이 좋습니다. 이를 위해 믹서기로 구멍을 뚫거나 고기 분쇄기에서 잘게 자릅니다. 맛에 설탕이 첨가됩니다. 어린 아이들을 위해 퓌레를 얼리는 경우 준비 과정에 설탕을 넣지 않는 것이 좋습니다.
퓨레를 플라스틱 컵이나 얼음 트레이에 넣고 이 형태로 냉동실에서 24시간 동안 냉동합니다. 그런 다음 얼음 조각을 틀에서 꺼내어 가방에 넣고 컵을 접착 필름으로 단단히 포장합니다.
"모든 것이 괜찮을 것입니다!" 채널의 비디오를 참조하십시오. — 베리를 올바르게 얼리는 방법은 무엇입니까?
냉동실의 냉동 구스베리 유통 기한
어떤 방법으로든 냉동한 구스베리에는 서명이 필요합니다. 냉동했을 때 녹색 품종을 다른 베리와 구별할 수 있다면 파란색과 검은색 품종은 예를 들어 블랙 커런트나 초크베리와 쉽게 혼동될 수 있습니다.
냉동실에 보관된 구스베리 제제의 유통기한은 -18°C 온도에서 8~10개월입니다.
