냉동 콜리플라워
콜리플라워의 이점을 의심하는 사람은 거의 없으며 냉동 콜리플라워도 예외는 아닙니다. 그러나 겨울 동안 이러한 섬세한 꽃차례를 적절하게 얼리고 보존하는 방법은 무엇입니까? 결국 얼면 파란색으로 변하거나 어두워질 수 있습니다.
콜리플라워 냉동의 단계별 사진이 포함된 레시피를 알려드립니다. 모든 절차를 올바르게 수행하면 냉동 콜리플라워가 모든 유익한 특성을 완벽하게 유지합니다.
겨울 동안 콜리플라워를 얼리는 방법
먼저 잎사귀를 모두 제거하고 양배추 머리를 흐르는 찬물에 헹굽니다. 꽃차례의 곱슬 머리에 흙이나 작은 곤충이 남지 않도록 매우 조심스럽게 수행해야합니다.
콜리플라워를 개별 꽃차례로 분리해 보겠습니다. 이 경우 식물의 썩은 부분을 모두 제거해야합니다 (물론 있는 경우).
다음 단계는 가벼운 희게입니다. 이렇게하려면 꽃차례를 끓는 물에 넣고 3 분간 끓으십시오.
3분 후, 구멍이 있는 스푼으로 양배추를 꺼내 즉시 찬물에 담급니다.
차가운 물이 담긴 용기를 미리 준비해야 합니다. 먼저 물에 얼음 몇 개를 넣는 것이 이상적입니다. 수온은 가능한 한 낮아야합니다.
양배추 꽃차례가 식으면 소쿠리에 넣고 여분의 액체가 모두 배출될 때까지 기다립니다.
다음으로, 양배추를 종이 타월 위에 놓고 가볍게 두드려서 말립니다.
마지막 단계는 얼어붙을 것이다. 부서지기 쉬운 준비를 원한다면 콜리 플라워를 평평한 표면에 얼린 다음 추가 보관을 위해 용기에 포장하는 것이 좋습니다. 나는 꽃차례를 특수 냉동고 선반에 놓습니다.
하루가 지나면 냉동 콜리플라워를 냉동용 용기나 특수 봉지에 옮기기만 하면 됩니다.
야채를 냉동하는 것은 겨울 동안 야채를 보존하는 쉬운 방법입니다. 이제 올바르게 수행하는 방법을 알았습니다.
