겨울용 냉동 딸기
딸기가 성공적으로 냉동되고 냉동 딸기가 큰 얼음 조각으로 변하지 않도록 하려면 기술 과정을 엄격하게 따라야 합니다.
모든 단계가 중요합니다. 올바른 베리 선택, 딸기의 불필요한 부분 청소, 냉동실에 가방을 현명하게 정리하는 것입니다. 비 온 뒤 따온 딸기는 절대 사면 안 됩니다. 물이 많고 표면에 모래가 많이 있을 것입니다. 이 모래는 씻어내기가 매우 어렵습니다. 그러한 열매의 맛은 냉동 후에 더욱 악화됩니다. 단순히 아무것도 없거나 약간 신맛이 날 것입니다.
여름이 끝나면 큰 딸기는 샘플링 후 냉동용으로 구입할 수 있습니다. 맛있으면 사셔도 됩니다. 그런 맛이 없다면 잼을 만드는 것이 좋습니다. 건조한 날씨에 따낸 중간 크기의 딸기는 냉동 보관에 탁월합니다. 준비 과정을 명확하게 보여주는 단계별 사진을 통해 제 레시피에서 딸기를 냉동하는 올바른 과정을 자세히 설명하겠습니다.
겨울 동안 딸기를 얼리는 방법
우리는 양동이에 찬물을 채웁니다. 1~2킬로그램의 베리를 추가하세요. 일어서자. 모든 모래와 먼지가 씻겨 나가고 침전됩니다.
물에서 열매를 제거하십시오. 우리는 각 베리의 꼬리를 찢습니다.
우리는 딸기 하나하나에 부패한 부분이 있는지 검사합니다. 잘못된 복사본은 폐기해야 합니다. 딸기를 한 번 뿌린 후에는 물을 갈아주어야 합니다.
면직물에 깨끗한 열매를 깔았습니다.
그들은 잘 말려야하며 냉동실 가방에 있으면 이웃 열매에 달라 붙지 않습니다.
한 봉지에 딸기 200~300g을 담습니다. 특수 냉동백을 사용할 수 있지만 일반 식품 백도 사용할 수 있습니다.
우리는 딸기 봉지를 서로 겹치지 않도록 배치합니다. 딸기가 굳은 후에만 봉지를 흔들어 딸기 얼음 "복합체"가 형성되는 것을 방지합니다. 이제 냉동 딸기가 이미 있으므로 봉지를 서로 쌓을 수 있습니다.
겨울에는 이 딸기를 사용하여 모든 요리를 준비할 수 있습니다. 물론 해동하고 나면 형태가 조금 사라지고 맛도 약간 신맛이 나지만, 그럼에도 불구하고 케이크나 기타 달콤한 디저트를 장식하는 데 이상적입니다.
