냉동 블루베리: 블루베리를 냉동실에 보관하는 방법

블루베리는 어떤 베리인가요?

블루베리는 높이 30~50cm의 관목입니다. 일부 품종은 높이가 1m에 이릅니다.

이 식물의 열매는 상당히 크고 육즙이 많으며 진한 파란색이며 푸르스름한 색조가 있습니다. 열매는 직경이 최대 1.3cm로 큽니다.

블루베리는 매우 건강합니다. 심혈관 질환 및 소화관 질환이있는 사람들에게 표시됩니다. 이 과일을 지속적으로 섭취하면 눈 근육의 긴장을 완화하고 시력을 회복하는 데 도움이 됩니다.

"Chan Kazan" 채널의 비디오 보기 - 매우 건강한 블루베리

블루베리와 블루베리의 차이점

이 두 열매를 비교해 보면 차이점을 찾는 것이 어렵지 않습니다. 그래서:

• 블루베리 덤불에서는 줄기가 거의 꼭대기까지 나무처럼 자랍니다.
• 블루베리 덤불에는 밝은 색의 줄기가 있습니다.
• 블루베리의 용기는 매끄러우나 블루베리의 선은 직선이 아니고 끊어져 있습니다.
• 블루베리의 맛은 더 밝고 뚜렷합니다.
• 블루베리가 분비하는 즙은 연한 색인 반면, 블루베리는 붉은색을 띤 짙은 보라색을 띕니다.
• 블루베리 주스는 씻어내기가 매우 어렵고, 블루베리는 손을 더럽히지 않습니다.
• 블루베리의 과육은 분홍색-빨간색이고 블루베리는 녹색을 띤다.

겨울 동안 블루베리를 얼리는 방법

사전 준비

블루베리는 건조하고 화창한 날씨에 수확해야 합니다. 베리는 매우 취약하기 때문에 과일이 변형되지 않도록 조심스럽게 따야 합니다.

마트나 마트에서 블루베리를 구입했다면 얼기 전에 물로 헹구어 내야 합니다. 수돗물의 압력에 베리를 노출시키는 것보다 큰 용기에 담아 두는 것이 가장 좋습니다.

블루베리를 와플이나 종이 타월에 올려서 말립니다. 품질 냉동의 핵심은 완전 건조 제품입니다.

전체 열매

열매는 2cm 이하의 층으로 용기 또는 쟁반에 배치됩니다. 이 형태로 블루베리는 냉동실로 보내집니다. 몇 시간 전에는 냉동실을 '슈퍼 서리'로 설정하는 것이 좋습니다. 4~6시간 후에 블루베리를 꺼내서 일반 봉지나 용기에 부을 수 있습니다. 이 방법으로 냉동하면 베리를 대량으로 냉동할 수 있습니다.

설탕이 들어간 블루베리

베리를 용기에 넣고 과립 설탕을 하나씩 뿌립니다. 설탕의 양은 자신의 취향에 따라 결정되지만 숙련 된 요리사는 블루 베리 0.5kg 당 3-4 큰 스푼을 사용하는 것이 좋습니다.

겨울용 블루베리 퓨레

퓨레 블루베리는 냉동 보관에 좋은 선택입니다. 접시에 담긴 베리의 구조를 느끼고 싶다면 일반 나무 으깨는 기계로 블루베리를 다져도 됩니다. 좀 더 균일한 덩어리를 보고 싶다면 블렌더가 도움이 될 수 있습니다. 이 준비에는 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다.그 양은 취향에 따라 다르지만 모래를 너무 많이 첨가해서는 안됩니다. 1kg의 경우 200~250g이면 충분합니다.

비디오의 Tanya Nikonova는 믹서기에서 블루베리 또는 블루베리로 천연 주스를 만드는 방법을 알려줄 것입니다.

냉동실 블루베리 유통기한

블루베리는 냉동에 매우 잘 견디므로 냉동실에서 일년 내내 베리의 맛과 유익한 특성을 잃지 않습니다.

블루베리의 최적 보관 온도는 -16…-18°С 이하입니다.

블루베리를 블루베리 또는 예를 들어 갈은 블랙 커런트와 혼동하지 않으려면 준비물에 라벨을 붙여야 합니다. 태그에는 열매의 종류, 냉동 방법 및 챔버에 넣는 날짜를 표시할 수 있습니다.