집에서 겨울을 위한 석류 주스 준비하기
우리 위도의 석류 시즌은 겨울철이므로 여름과 가을에는 석류 주스와 시럽을 준비하는 것이 좋습니다. 석류 주스는 요리에 널리 사용됩니다. 그리고 이것은 단순한 음료가 아니라 고기 요리 소스의 매운 베이스이기도 합니다.
이러한 목적을 위해서는 물과 설탕을 사용하지 않고 농축 주스를 준비하는 것이 좋습니다.
석류 주스를 준비할 때 가장 어려운 점은 주스를 짜내는 것입니다.
이러한 목적으로 블렌더를 사용하는 것은 최선의 생각이 아닙니다.
블렌더 칼날은 씨앗과 함께 곡물을 자르고 주스를 퓌레 같은 먹을 수 없는 덩어리로 만듭니다. 으깬 씨앗은 참을 수 없을 정도로 쓴맛이 나며 이런 식으로 얻은 주스를 사용하는 것은 불가능합니다.
석류와 감귤류의 일반 압착기는 그 자체로 잘 입증되었습니다. 사용하기 쉽고 낭비가 거의 없습니다.
여러 층의 거즈를 통해 주스를 걸러 내고 냄비에 붓습니다. 팬을 불에 태우고 주스를 거의 끓입니다. 주스 표면에 거품이 나타나면 불을 줄이고 저으면서 주스를 최소 5분 동안 저온 살균합니다. 주스를 끓이지 않도록 하십시오. 이렇게 하면 비타민이 죽게 되지만 주스의 맛에는 거의 영향을 미치지 않습니다.
병 소독 목이 넓어서 뜨거운 주스를 부어주세요. 병을 뚜껑으로 닫고 완전히 식을 때까지 포장합니다.
석류 주스 병을 서늘하고 어두운 곳에 옮겨 보관하세요.이렇게 얻은 석류즙의 유통기한은 약 10개월이다.
순수한 형태의 석류 주스는 치아 법랑질에 해로우므로 사용하기 전에 희석해야 합니다. 즐겁고 건강하며 상쾌한 음료를 만들려면 다음 비율로 희석하세요.
- 주스 1리터;
- 물 0.5리터;
- 250g 사하라.
석류즙은 다른 주스와 섞어서 말아도 되지만, 준비된 주스는 사용 직전에 섞어서 사용하는 것이 좋습니다.
설탕에 절인 과일 외에도 석류로 맛있는 요리를 만들 수 있습니다 잼, 그레나딘 시럽, 그리고 심지어 집에서 만든 마시멜로.
석류 주스를 빠르게 짜서 주스나 시럽을 만드는 방법은 비디오를 시청하세요.
