겨울용 레몬을 곁들인 호박색 클라우드베리 잼: 집에서 새콤달콤한 클라우드베리 잼 만드는 법 - 단계별 레시피
달콤하고 신맛을 좋아하는 분들은 클라우드베리 잼을 꼭 드셔보세요. 이것은 먼 과거에는 클라우드베리가 변함없이 왕실의 식탁에 공급되었기 때문에 지역 주민들이 "로얄 베리"라고 불렀던 북부 베리입니다.
클라우드베리 열매는 라즈베리와 다소 유사하며 장거리로 신선한 운송이 불가능하지만 잼이나 잼 형태로 클라우드베리를 매우 오랫동안 보관할 수 있습니다.
잘 익은 클라우드베리는 밝은 노란색, 심지어 주황색을 띠고, 이러한 클라우드베리로 만든 잼은 호박색 투명합니다.
잼은 씨앗이 있거나 없이 준비됩니다. 원칙적으로 이것은 취향의 문제입니다. 결국, 클라우드베리의 씨앗은 작고 라스베리나 딸기보다 약간 큽니다. 그러나 씨앗이 없으면 잼이 더 부드러워집니다.
잘 익은 클라우드베리 1kg에는 다음이 필요합니다.
- 설탕 700g;
- 라임이나 레몬 2개.
클라우드베리 잼을 만들려면 베리를 씻어서 분류해야 합니다.
그런 다음 씨 없이 잼을 만들고 싶다면 체로 갈아서 열매를 자르고, 씨가 문제가 되지 않으면 믹서기로 갈아야 합니다.
레몬의 풍미를 갈아서 주스를 짜내십시오.
이 모든 것을 설탕과 함께 클라우드베리 퓌레에 추가하고 팬을 약한 불에 올려야 합니다.
잼을 끓여서 열을 줄이십시오. 잼은 거의 끓지 않아야 합니다.
열매가 타지 않도록 저어주세요.
걸쭉해질 때까지 잼을 요리하세요.이 양의 재료를 사용하면 약 40분이 소요됩니다.
완성된 잼을 유리병에 넣고 말아주세요. 클라우드베리 잼은 최소 18개월 동안 즐거움을 선사하며 특별한 보관 조건이 필요하지 않습니다. 부엌 찬장에 놔둬도 상하지 않습니다.
클라우드베리 잼 만드는 방법은 영상을 참고하세요.
