블루베리: 유익한 특성 및 금기 사항, 설명 - 블루베리의 모습.
일반적인 블루베리는 헤더과에 속하는 저지대 관목으로 높이가 60cm를 넘지 않으며 가지가 있는 줄기와 가죽 같은 둥근 난형 잎이 있습니다.
개화 시기: 5월~6월. 이때 분홍색-빨간색 투수 모양의 화관을 가진 작은 단일 꽃이 나타납니다. 7월 중순에 첫 번째 육즙이 많은 과일이 익습니다. 연한 푸른 꽃과 작은 씨앗이 있는 진한 파란색 구형 열매입니다. 분포 지역은 러시아 중부와 북부 지역입니다. 특히: 시베리아, 우크라이나 카르파티아 산맥, 유럽 북부, 미국 및 아시아. 대부분의 경우 블루베리 덤불은 습한 장소, 높은 습지, 소나무, 가문비나무 및 혼합 숲의 낮은 층에서 발견됩니다.
이 야생 베리는 풍부하고 달콤하고 떫은 맛으로 우리를 기쁘게 할뿐만 아니라 많은 유용한 물질로 몸 전체를 풍요롭게 해줍니다. 블루베리에는 유기산(퀴닉, 숙신산, 말산, 젖산, 벤조산, 옥살산, 구연산), 칼륨, 나트륨, 칼슘, 망간, 비타민 A, E, K, B, C, PP, 안토시아닌, 철, 탄닌, 과당, 포도당이 포함되어 있습니다. , 자당.
사진에서 블루베리가 어떻게 생겼는지 확인하세요
블루베리가 인체에 유익한 특성.
베리의 비타민과 미네랄의 최적 비율은 항빈혈, 항부패, 항염증 및 혈관 강화 효과를 제공합니다.또한 블루베리는 당뇨병, 피부병, 류머티즘, 시력 문제 또는 저칼로리 다이어트 제품(57kcal)으로 유용합니다. 그 열매는 결막염, 망막 박리 등 많은 안구 질환의 예방 또는 치료에 가장 효과적인 치료법으로 알려져 있습니다.
민간 요법에서는 식물의 열매와 작은 잎이 모두 성공적으로 사용되며 그 달임은 장 질환, 위, 통풍, 인후 질환 및 구내염에 성공적으로 사용됩니다. 또한, 블루베리는 암 치료에 있어 일반적인 강장제 복합제로 자주 사용됩니다. 심근경색 및 혈전증 예방을 위해 블루베리 과일 음료 섭취를 권장합니다.
손에 블루베리 — 이미지 © Gerhard Egger/Corbis
금기사항
블루베리는 확실한 이점 외에도 인체에 해를 끼칠 수도 있습니다. 따라서 금기 사항에는 변비, 옥산뇨증, 췌장 질환, 십이지장 및 개인의 편협함 경향이 포함됩니다.
겨울철 블루베리 활용 및 준비
블루베리 시즌에는 블루베리만 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다. 이것이 최대량의 영양소가 몸에 들어가고 흡수되는 유일한 방법입니다. 겨울에는 블루베리를 건조하거나 열처리하여 수확합니다. 설탕에 절인 과일, 보존 식품, 잼, 마멀레이드를 만드는 데 사용됩니다. 블루베리는 냉동되거나 설탕과 함께 분쇄됩니다. 게다가 맛있는 블루베리 주스, 과일 음료, 와인, 인퓨전, 팅크를 만드는 레시피도 있어요. 말린 블루베리 잎은 차를 만드는데 사용됩니다. 잎은 수풀의 개화 기간 동안 수확됩니다. 이를 위해 잘린 가지를 뭉치로 모아 통풍이 잘되는 곳에 걸어 놓습니다.잎은 또한 직사광선이 침투하지 않는 신선한 공기가 있는 그늘진 곳에서 건조됩니다. 건조 후 가지를 타작합니다. 마른 잎은 꼭 맞는 뚜껑이 있는 용기에 보관됩니다.
겨울철 블루베리를 수확할 때 주요 임무는 독특한 맛을 지닌 제품의 모든 유익한 특성을 보존하는 것입니다.
사진: 블루베리와 블랙베리.
