봄

첫 번째 봄 열매 중 하나는 아름다운 딸기입니다. 우리 가족은 이 열매를 생딸기와 잼 및 보존 식품 형태로 모두 좋아합니다. 딸기 자체는 향기로운 열매이지만 이번에는 딸기 잼에 차 장미 꽃잎을 추가하기로 결정했습니다.

꽃 요리는 우리를 끊임없이 놀라게 합니다. 요즘에는 장미 꽃잎으로 만든 잼을 먹으면 누구도 놀라지 않을 것입니다. 하지만 모란으로 만든 잼은 흔치 않습니다. 엄청나게 맛있고 말로 표현할 수 없을 정도로 아름답습니다. 장미의 달콤함은 없어요. 모란잼은 신맛이 나고 매우 섬세한 향이 있습니다.

봄이 왔습니다. 이제 솔방울로 잼을 만들 시간입니다. 어린 솔방울 수확은 환경 친화적인 장소에서 이루어져야 합니다.

새벚나무는 수확기가 매우 짧기 때문에 겨울을 준비하거나 적어도 가을까지 보관할 시간이 필요합니다. 새 체리를 말리고, 잼을 만들고, 팅크와 설탕에 절인 과일을 만듭니다. 하지만 겨울에 실망하지 않으려면 새 체리를 올바르게 요리해야합니다. 새 체리는 장기간의 열처리를 좋아하지 않습니다. 이로 인해 맛과 향이 손실됩니다.따라서 새 체리 설탕에 절인 과일을 매우 조심스럽고 빠르게 요리해야합니다.

예루살렘 아티초크 또는 흙배라고도 불리는 것은 단순한 야채 식물이 아니라 건강의 창고입니다! 결절성 뿌리, 잎, 꽃도 유익한 특성을 가지고 있습니다. 식물의 녹색 부분과 꽃자루는 동물에게 먹이를 주는 데 사용되며, 그것으로 맛있는 차도 준비됩니다. 괴경은 날것과 열처리 모두 식품에 사용됩니다. 흙배는 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 특히 가치가 있습니다. 왜냐하면 이 식물의 뿌리 작물 구성에는 그들에게 필수적인 이눌린이 포함되어 있기 때문입니다. 이눌린에서 생산되는 과당은 당뇨병 환자의 설탕을 대체할 수 있으므로 예루살렘 아티초크 제제는 이 범주에 속하는 사람들에게 점점 인기를 얻고 있습니다.

체리 수확이 좋지 않다고 해서 겨울 동안 체리 시럽이 없이 방치된다는 의미는 아닙니다. 결국 체리 열매뿐만 아니라 잎에서도 시럽을 만들 수 있습니다. 물론 맛은 다소 다르지만 밝은 체리 향을 다른 것과 혼동하지 않을 것입니다.

호두 시럽은 독특한 맛이 있습니다. 꿀 향과 동시에 매우 부드럽고 섬세한 견과류 맛을 느낄 수 있습니다. 녹색 견과류는 일반적으로 잼을 만드는 데 사용되지만 시럽에는 여전히 더 많은 용도가 있습니다. 따라서 시럽을 준비하고 견과류는 어쨌든 먹어도됩니다.

때때로 프랑스 소설을 읽으면서 우리는 왕의 절묘한 진미 인 보라색 시럽에 대한 언급을 봅니다. 당신은 특별한 색상과 맛으로 섬세하고 마술적인 것을 즉시 상상하게 됩니다. 당신은 도울 수 없지만 궁금해합니다. 이것이 정말로 먹을 수 있습니까?

스위트 체리는 체리와 밀접한 관련이 있지만 두 열매는 맛이 약간 다릅니다. 체리는 더 부드럽고 향긋하며 달콤합니다. 일부 디저트의 경우 체리가 체리보다 더 적합합니다. 설탕에 절인 과일, 잼 또는 끓인 시럽의 형태로 겨울 동안 체리를 저장할 수 있습니다.

민들레 시럽이 점점 인기를 얻고 있습니다. 이 디저트 요리는 외부 유사성 때문에 꿀이라고도 불립니다. 물론 민들레 시럽은 꿀과 맛이 다르지만 유익한 특성면에서는 사실상 열등하지 않습니다. 아침에 민들레약 1티스푼을 섭취하면 바이러스 및 각종 감기에 대처하는 데 도움이 됩니다. 이 시럽은 또한 소화와 신진대사를 정상화하는 데 도움이 됩니다. 간 및 담낭 질환으로 고통받는 사람들은 예방 목적과 악화 중에 민들레 꿀을 사용합니다.

멜리사 또는 레몬 밤은 일반적으로 겨울 동안 건조한 형태로 준비되지만 건조가 제대로 이루어지지 않거나 방이 너무 축축하면 준비물을 잃을 위험이 있습니다. 이 경우 레몬밤 시럽을 요리하는 것이 훨씬 쉽고 안전에 대해 걱정할 필요가 없습니다. Melissa officinalis 시럽은 치유할 뿐만 아니라 모든 음료의 맛을 보완해 줍니다. 이 시럽은 크림이나 구운 식품의 맛을 내는 데 사용할 수 있습니다. 레몬밤 시럽의 용도를 빠르게 찾을 수 있으며 오랫동안 선반에 정체되지 않습니다.

우리는 메이플 시럽이 캐나다에서만 생산된다는 사실에 익숙하지만 이것은 조금 다릅니다. 중부 지역과 남위도에서도 수액 수집에 적합한 단풍나무가 자랍니다. 유일한 어려움은 주스를 모을 시간을 갖는 것입니다. 결국, 수액을 수집하고 나무에 해를 끼치 지 않을 때 단풍 나무의 활동적인 움직임은 자작 나무보다 훨씬 짧습니다.

따뜻한 첫 날이 시작되면서 많은 사람들이 자작 나무 수액에 대해 생각하고 있습니다. 이것은 어린 시절의 맛입니다. 자작나무 수액은 눈과 숲 냄새가 나며 비타민으로 우리 몸에 활력을 주고 포화시킵니다. 눈이 막 녹은 이른 봄부터 새싹이 열릴 때까지 수확할 수 있습니다. 유일한 질문은 자작나무 수액을 일년 내내 보존하는 방법입니다.

섬세하고 향기로운 장미 시럽은 모든 주방에서 널리 사용됩니다.이것은 비스킷 함침, 아이스크림 향료, 칵테일 향료 또는 터키 과자 또는 수제 리큐어 제조용 기초가 될 수 있습니다. 장미 꽃잎 시럽을 만드는 방법만큼이나 용도도 다양합니다.

밤색은 정원 침대에 나타나는 첫 번째 야채 중 하나입니다. 신맛이 나는 녹색 잎은 가을까지 잘 자라지만 수확은 5월 말부터 초여름까지 이루어져야 합니다. 나중에 녹색 채소는 옥살산으로 과포화되어 다량 섭취하면 신체에 안전하지 않습니다. 따라서이 믿을 수 없을만큼 건강한 야채로 맛있는 요리를 많이 준비하고 겨울 동안 보존하려고 노력할 시간이 필요합니다. 퓌레를 만드는 것이 좋습니다. 조리법에 따라 훌륭한 반찬이 될 수도 있고, 겨울을 위한 슈퍼 비타민 제제가 될 수도 있습니다.

고수는 고기와 야채 요리에 가장 인기 있는 향신료입니다. 실란트로는 코카서스 지역에서도 높은 평가를 받아 거의 모든 요리에 첨가됩니다. 또한 식물의 녹색 부분뿐만 아니라 씨앗도 요리에 사용됩니다. 많은 사람들이 고수풀을 고수풀이라는 다른 이름으로 알고 있지만 이것은 베이킹에 사용되는 고수풀의 씨앗일 뿐입니다.

최근에는 꿀벌빵 등 양봉용품이 널리 보급되고 있다.꿀벌 빵은 꿀벌이 일년 내내 먹을 수 있다는 사실 때문에 "꿀벌 빵"이라는 또 다른 이름을 얻었습니다.

인동덩굴에는 약 200가지 종류가 있지만 모두 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 이들 중 대부분은 매우 독성이 있어 먹어서는 안 됩니다. 열매는 길쭉한 직사각형 모양이고 진한 파란색에서 검정색까지의 색상을 가지고 있으면 식용이 가능합니다. 열매의 맛도 씁쓸한 신맛부터 달콤하고 신맛까지 다양합니다.

하얀 아카시아 꽃은 놀라운 꿀 향을 가지고 있으며, 아카시아는 유익한 특성으로 인해 "암컷 식물"이라고 불립니다. 결국, 많은 "여성 질병"은 플라보노이드, 배당체, 펙틴 및 흰 아카시아 에센셜 오일로 인해 사라집니다.

자스민 차는 중국에서 매우 인기가 높습니다. 그 은은한 향은 한 번이라도 시도해 본 모든 사람의 마음을 사로잡았습니다. 자스민 차를 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만, 이 모든 요리법에는 항상 말린 자스민 꽃이 사용됩니다. 모든 차가 기성품으로 판매되고 말린 자스민 꽃을 별도로 찾는 것이 불가능하기 때문에 문제는 복잡합니다.