가을

체리는 겨울을 준비하는 데 매우 편리한 다양한 작은 토마토입니다. 크기 때문에 항아리에 매우 콤팩트하게 들어가고 겨울에는 소금물이나 매리 네이드가 아닌 토마토를 얻습니다. 겨울 동안 체리 토마토를 피클하는 방법에는 여러 가지 옵션이 있습니다.

최근에는 많은 주부들이 겨울철 야채 준비를 포기했습니다. 그러나 이것은 피클 한 병을 모두 보관할 곳이 없기 때문입니다. 더 이상 지하실이 없으며, 창고가 때로는 너무 따뜻할 때도 있습니다. 절인 야채 병이 정상이라면 절인 야채는 산성이 되어 먹을 수 없게 됩니다. 일부 피클은 냉동될 수 있으며 소금에 절인 양배추도 그중 하나입니다.

야채를 발효하거나 절일 때 많은 주부들은 맛을 내기 위해 소금물에 작은 양파를 넣습니다. 조금이지만 양파를 사용하면 모든 요리가 더 맛있어집니다. 그런 다음 절인 오이 또는 토마토 한 병을 열고 양파를 잡고 즐겁게 씹습니다. 그런데 양파를 따로 발효시키면 어떨까요? 맛있고 건강하며 그다지 번거롭지 않습니다.

검은 무즙이 기관지염에 가장 좋은 치료법이라는 것은 누구나 알고 있습니다. 그러나 무 자체를 먹는 사람은 거의 없으며 맛과 냄새가 너무 강합니다.아니면 무로 맛있는 샐러드를 만들 수 있고 매운맛을 전혀 겪지 않을 수 있다는 사실을 몰랐을까요? 무를 발효시켜 얼큰하고 은은한 신맛과 은은한 매운맛을 즐기기만 하면 된다.

겨울용 야채를 절이려면 많은 양의 용기가 필요합니다. 집에 항상 그렇게 많은 통이나 양동이가 있는 것은 아니며 정확히 소금에 절일 것을 선택해야 합니다. 이러한 선택의 고통은 구색에 소금을 뿌리면 피할 수 있습니다. 절인 오이와 토마토는 서로 완벽하게 나란히 앉아 서로의 맛으로 포화되고 더 흥미로운 향으로 소금물을 포화시킵니다.

요리사가 포도 잎을 절이는 수십 가지 요리법을 제공할 때 그들은 약간 솔직하지 못한 태도를 취합니다. 물론 포도잎에 오이를 담그는 것도 가능하지만 이것은 단지 오이를 담그는 조리법일 뿐이다. 이러한 잎은 돌마 준비에 적합하지 않습니다. 그들은 오이의 맛으로 너무 포화되어 돌마의 전통적인 맛을 망칠 것입니다. 겨울 동안 포도 잎을 절이는 한 가지 요리법이면 충분합니다. 왜냐하면 이것은 요리의 구성 요소 일 뿐이고 완전히 다른 재료가 맛을 줄 것이기 때문입니다.

겨울에는 항상 요리를 다양화하고 보완하기를 원하며, 여름에는 녹색 채소가 이를 도와줍니다. 그러나 모든 사람이 겨울에 창턱에서 채소를 재배할 수 있는 것은 아니며, 아쉽게도 상점에서 구입한 채소는 비용이 많이 듭니다. 아마도 겨울을 위해 딜을 준비하는 방법에 대해 생각해야할까요?

많은 정원사들은 서로 다른 종류의 고추를 나란히 심는 것이 불가능하다는 것을 알고 있습니다. 특히 달콤한 피망과 핫 칠리 페퍼의 경우 더욱 그렇습니다. 달콤한 고추가 뜨거운 고추로 수분되면 그 열매는 뜨거워집니다. 이 유형의 피망은 너무 뜨겁기 때문에 여름 샐러드에는 적합하지 않지만 절임에는 꼭 필요한 것입니다.

한국 요리는 피클로 구별됩니다. 때로는 피클을 파는 시장의 줄을 그냥 지나가고 아무것도 먹어보지 않는 것이 매우 어렵습니다. 당근은 이미 우리말로 다들 알고 있지만, 배추절임 '김치'는 아직 우리에게 생소한 단어입니다. 김치 사우어크라우트를 만드는 방법은 여러 가지가 있고, 각 조리법이 가장 정확하다고 주장하기 때문입니다.

Adygea에는 오랫동안 국제화되어 온 전통 국가 요리가 있습니다. Adyghe 치즈는 더 이상 누구에게도 놀라지 않을 것이지만 절인 호박 "kabshaw"는 아직 잘 알려져 있지 않습니다. 우리 지역에서는 단호박을 더 좋아하고, 호박이 발효될 수 있다고 생각하지 않는 사람들이 많다.

Kroshev 요리법은 주부들이 음식을 버리지 않고 수확에서 최대한 많이 절약하려고 노력했던 옛날부터 시작되었습니다. 전통적으로 크럼블은 양배추 머리에 포함되지 않은 녹색 양배추 잎을 촘촘한 포크에 우엉으로 둘러싸서 만듭니다.지금은 잘려 버려지고 있지만 예전에는 양배추 수프나 보르시에 꼭 필요한 재료였습니다.

이제 그들은 우리 조상들이 현 세대보다 훨씬 더 건강하고 육체적으로 강했다고 말합니다. 그러나 우리 조상의 식단은 그다지 다양하지 않았으며 특정 제품의 이점에 대해 알지 못했고 칼로리로 비타민을 계산했을 가능성도 없습니다. 그러나 우리 조상들이 야채를 먹었다는 사실은 모두가 알고 있으며 순무에 관한 수많은 동화와 속담이 있습니다.

옛날에는 절인 수박이 흔했습니다. 결국 수박이 익을 시간이 있고 꽤 달콤했던 것은 남쪽에서만이었습니다. 우리 조국 대부분에서 수박은 작고 신맛이 났으며 그 맛은 어른이나 어린이 모두에게 큰 기쁨을 주지 못했습니다. 재배되었지만 발효를 위해 특별히 재배되었습니다.

Lecho는 가장 인기있는 겨울 준비 중 하나입니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 왜냐하면 겨울에 향기로운 야채 샐러드 한 병을 열면 잊을 수 없는 여름으로 뛰어들기 때문입니다! 이 보존식품은 독립된 요리로 제공되기도 하고, 어떤 반찬에 첨가되기도 하고, 심지어 국으로 만들어 먹기도 합니다. 이 기사에서는 토마토 소스로 레초를 요리하는 비법을 공개하고 가장 흥미롭고 입증된 요리법을 제공하고자 합니다.

지칠 줄 모르는 육종가들은 갈색, 검은색, 얼룩덜룩한 토마토, 녹색 등 다양한 토마토를 사육하지 않았는데, 이는 외관에도 불구하고 완전히 성숙해졌습니다. 오늘 우리는 그린 토마토 절임에 대해 이야기할 것입니다. 그러나 아직 기술적 성숙 단계에 있거나 아직 도달하지 못한 토마토입니다. 일반적으로 이러한 과일은 작물을 질병으로부터 보호하기 위해 날씨 변화로 인해 여름이 끝날 때 수확됩니다. 토마토는 가지에서 익을 시간이 없지만 매우 맛있는 겨울 준비를 준비하는 데 매우 적합합니다.

소금에 절인 것, 절인 것, 절인 것 등이 통조림 수제 야채의 주요 유형입니다. 오늘 우리는 절임, 더 정확하게는 토마토 절임에 대해 구체적으로 이야기 할 것을 제안합니다. 유산균의 활동으로 인한 발효로 인해 토마토의 영양소가 최대한 보존됩니다. 맛이 정말 훌륭해요!

90년대에는 다양한 레초 샐러드를 집에서 준비하는 것이 거의 모든 가족에게 필수였습니다. 샐러드는 야채만으로 만들거나 다양한 곡물의 첨가물을 사용하여 만들었습니다. 특히 쌀과 보리를 곁들인 통조림 식품이 인기를 끌었습니다. 이러한 간식은 일반적으로 "관광객의 아침 식사"라고 불렸습니다. 오늘 우리는 쌀로 직접 만든 레초를 만드는 가장 인기 있는 요리법을 살펴볼 것입니다.

많은 사람들이 겨울 동안 고추를 보존하지만, 그것이 모두 틱삭인 것은 아닙니다. 진짜 찌삭 고추는 맛이 뛰어나며 아르메니아의 명함과도 같습니다. 이것이 아르메니아 요리의 전통이자 정신이기 때문에 특별한 두려움을 가지고 준비에 접근해야합니다.

피망을 포함한 요리가 많이 있습니다. 여름과 가을에는 많은데 겨울에는 어떻게 해야 할까요? 결국, 상점에서 구입한 온실 고추는 여름 맛이 풍부하지 않고 풀을 더 연상시킵니다. 겨울 동안 피망 절임을 준비하면 이러한 낭비와 실망을 피할 수 있습니다.

겨울에는 양배추롤에 좋은 양배추를 찾기가 꽤 어렵습니다. 결국 빽빽한 양배추 머리는 저장을 위해 남겨지며 그러한 양배추는 말 그대로 돌로 만들어집니다. 이것은 훌륭한 보르시나 샐러드를 만들지만 양배추 롤을 준비하기 위해 양배추 머리를 잎으로 분해하는 것은 더 이상 작동하지 않습니다. 양배추 롤을 위해 겨울 동안 양배추를 피클하는 방법에 대한 레시피를 사용하여이 작업을 더 쉽게 만들 수 있습니다.