집에서 말린 잉어 - 말린 잉어를 만드는 간단한 요리법.

잉어는 가장 흔한 강 물고기 중 하나입니다. 많은 것이 항상 잡히므로 심각한 질문이 발생합니다. 캐치를 보존하는 방법은 무엇입니까? 나는 매우 가볍고 준비하기 쉬운 말린 잉어의 고전적인 조리법을 제공합니다. 자신의 손으로 물고기를 잡는 것 (결국 남편의 손은 사실상 당신의 손이고 그에 따라 그 반대도 마찬가지 임)과 요리 된 생선과 비교되는 것은 없습니다.

재료: 아스피린, 물고기, 소금

비늘, 머리, 꼬리, 내장을 제거하고 각 생선을 잘 씻어주세요. 우리는 물고기를 10일 동안 소금에 보냅니다. 피클하는 방법? 이 경우 "를 안전하게 사용할 수 있습니다.마른" 그리고 "젖은"소금법으로.

그런 다음 질산염이 섞인 소금으로 생선을 헹구고 코팅해야하며 (아스피린으로 대체 가능) 소금 2 %를 섭취합니다.

2~3주 동안 말리면 생선이 준비됩니다.

완성된 말린 잉어는 양쪽에 구멍이 있는 상자에 넣어 보관하도록 보내집니다. 이것은 물고기를 환기시키고 더 오래 보관하기 위해 필요합니다. 생선 사이에 막대기나 나무 조각을 넣어도 환기에 도움이 됩니다.

맛있는 말린 잉어는 맥주나 크바스와 함께 잘 건조됩니다. 이 생선을 올바르게 보관하면 최대 12개월 동안 보관할 수 있습니다.

아르헨티나의 비디오: TARANKA - 말린 잉어, 집에서 훈제.

비디오: 집에서 말린 잉어.

집에서 말린 잉어 - 말린 잉어를 만드는 간단한 요리법.

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