항아리에 겨울 동안 통조림으로 만들어진 Volnushki와 우유 버섯-겨울 동안 버섯을 적절하게 보존하는 방법.
우유 버섯과 우유 버섯 보존-이보다 더 간단한 것이 무엇일까요? 이 버섯은 확실히 맛있지만 겨울을 대비하여 적절하게 준비하는 방법을 알아야 합니다. 향신료를 곁들인 버섯 통조림을 만드는 검증된 홈메이드 레시피를 시도해 보세요.
생(신선한) 우유 버섯과 우유 버섯은 과육에 포함된 뜨거운 우유 같은 주스로 인해 매운맛과 쓴 맛이 납니다. 식중독을 예방하려면 통조림으로 만들기 전에 버섯을 적절하게 처리해야합니다. 버섯이나 우유버섯을 절이면 소금에 절이는 과정에서 불쾌한 매운 맛이 사라진다는 것을 알아야 합니다. 따라서 통조림에는 소금에 절인 우유 버섯이나 우유 버섯만을 사용합니다.
겨울에 버섯을 보존하는 방법.
먼저 잘 소금에 절인 (손상되지 않은 전체) 버섯을 소쿠리에 옮기고 흐르는 찬물에 점액에서 씻어야합니다.
그런 다음 소쿠리를 여러 번 흔들어 여분의 물을 더 빨리 배출하십시오.
다음으로, 소독된 병 바닥에 향신료를 놓아야 합니다.
0.5 리터 병당 버섯 통조림 향신료 :
- 올스파이스(완두콩) – 3개;
- 월계수 잎 - 1 PC.;
- 후추(완두콩) – 3개
그런 다음 목 아래 1.5cm에 소금에 절인 버섯을 항아리에 채우고 각 항아리에 2 큰술을 넣습니다. 거짓말하다 식초 (5%).
다음으로 끓는 물-소금 용액으로 항아리에 버섯을 채워야합니다. 1 리터의 액체에는 20g의 식염을 섭취하십시오.
그런 다음 채워진 버섯 준비물을 멸균해야 합니다. 이를 위해 보존액을 물(t 40°C)이 담긴 용기에 넣고 끓인 뚜껑으로 병을 덮고 최소 60분간 끓일 때 소독합니다.
한 시간 동안 살균한 후 남은 것은 단지 병을 말아서 밀봉 품질을 확인하고 식히는 것뿐입니다.
이 수제 조리법에 따라 통조림으로 만든 맛있는 볼루쉬키와 우유 버섯은 독립적인 차가운 전채 요리로 제공될 수 있습니다. 또한 이러한 버섯은 다양한 휴일 샐러드에 추가될 수 있습니다.
