겨울에 맛있는 그린 토마토 샐러드
나는 토마토가 더 이상 익지 않을 것이라는 것이 분명해지는 겨울 동안 매년 가지, 양파, 마늘을 곁들인 그린 토마토로 간단하고 맛있는 샐러드를 만듭니다. 이러한 준비는 건강한 제품이 낭비되는 것을 허용하지 않으며 생으로 먹을 수는 없지만 버리는 것은 안타깝습니다.
간단한 요리법은 가을마다 설익은 토마토로 무엇을 해야 할지 고민하며 “머리를 말리는” 모든 주부들에게 어필할 것입니다. 이 그린 토마토 샐러드는 별도의 요리와 추가 반찬으로 모두 좋습니다. 사진과 함께 단계별 레시피를 직접 확인해 보세요.
공작물을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 1.5kg 그린 토마토;
- 가지 3kg;
- 양파 2kg;
- 당근 1kg;
- 식초 150g;
- 4 큰술. 설탕 숟가락;
- 2 큰술. 소금 숟가락;
- 빨간 토마토 1kg;
- 마늘 - 3개의 큰 머리;
- 달콤한 고추 - 0.5kg;
- 식물성 기름.
겨울 동안 그린 토마토 샐러드를 준비하는 방법
준비의 초기 단계는 표준으로 시작됩니다. 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 파란색과 녹색 토마토는 껍질을 벗겨야 합니다.
껍질을 벗긴 가지를 살짝 소금을 넣은 물에 넣고 4시간 동안 담가둡니다.
그런 다음 모든 재료를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아야합니다.
준비된 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 따로 볶습니다. 녹색 토마토와 달콤한 고추를 함께 볶습니다. 그것은 액체 혼합물로 판명되지만 매우 좋습니다. 샐러드 스튜가 타는 것을 방지하려면 액체가 필요합니다.
큰 용기에 모든 재료를 넣고 설탕, 소금, 후추, 마늘, 식초를 넣습니다.
잘 익은 토마토를 갈아서 나머지 야채에 첨가하세요. 10-15분 더 끓입니다.
그런 다음 그린 토마토 샐러드를 반 리터 병에 넣고 살균하다 큰 용기에. 물이 항아리 높이의 70%를 덮도록 살균해야 합니다. 이러한 살균 시간은 끓는 순간부터 40분이다.
이러한 열처리 후에 남은 것은 간단하고 맛있는 그린 토마토 샐러드를 말아서 따뜻한 담요 아래에 거꾸로 놓는 것입니다. 겨울에도 맛있고 즐겁게 식사하세요! 🙂
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