맛있는 포도 절임 - 겨울용 포도 절임 방법.
절인 포도는 아주 맛있는 진미라고 바로 말하고 싶습니다. 고기를 곁들인 맛있는 전채 요리이자 흥미로운 디저트가 될 수 있습니다. 이 조리법에 따라 포도를 절이는 것은 아주 간단합니다. 집에서 준비하는 데는 특별한 기술이나 많은 시간이 필요하지 않습니다.
절인 포도를 준비하려면 다음이 필요합니다.
— 포도 — 2kg;
— 물 — 5잔;
- 설탕 - 500g;
- 식초 5% - 100ml;
— 정향 — 10 개;
- 계피 - 1g.
과육이 풍부하고 열매가 단단한 포도를 선택하세요. 너무 익은 과일은 적합하지 않습니다. 이 양의 제품은 3 리터짜리 병 하나에 충분합니다.
이 포도 준비는 전체 묶음 또는 개별 열매로 만들 수 있습니다. 베리만 피클하려면 가위를 사용하여 베리를 무리에서 분리해야 합니다.
겨울 동안 포도를 피클하는 법.
포도는 분류하고, 씻고, 건조시킨 다음 항아리에 넣고 뜨거운 매리 네이드를 첨가해야합니다.
포도 매리 네이드를 준비하려면 에나멜 팬에 물을 넣고 정향과 계피를 넣고 모든 것을 10 분 동안 끓여야합니다.
그런 다음 설탕을 넣고 다시 끓입니다.
불을 끄고 매리 네이드를 몇 분 동안 그대로 둔 다음 식초를 붓고 포도를 저어 병에 붓습니다.
이미 매리 네이드로 채워진 포도 병을 뚜껑으로 덮고 물을 50도까지 가열 한 팬에 넣습니다. 따라서 병은 90도 온도에서 멸균됩니다. 물론, 이 목적을 위해서는 물이 담긴 냄비에 불이 붙어 있어야 합니다.
30분 동안 살균 과정을 거친 후, 재빨리 병을 말아서 뚜껑이 제대로 닫혔는지 확인해야 합니다. 그게 다야!
항아리에 담긴 절인 포도는 완벽하게 보관되며 겨울에는 달콤하고 달지 않은 요리의 전채 요리와 장식으로 사용할 수 있습니다. 또한 겨울 샐러드의 맛있는 구성 요소로도 완벽합니다.
