항아리에 맛있는 양파 절임-겨울 동안 양파를 쉽고 간단하게 피클하는 방법.
카테고리: 산세
일반적으로 작은 양파는 겨울철 보관에 적합하지 않으며 빨리 건조됩니다. 그러나보기 흉하고 작은 양파로 겨울을위한 훌륭한 수제 준비를 할 수 있습니다. 바삭하고 매콤하며 매우 맛있는 절인 양파입니다.
10리터의 매리네이드 충전 비율:
- 물 -4.5리터;
— 식초(6%) – 5리터;
- 소금 - 600 gr.
산세용 향신료:
- 스타 아니스 (스타 아니스) - 4 그램;
- 베이 리프 - 10g;
– 계피 – 5g;
— 고추 – 4g;
— 딸기 – 5g;
- 정향 - 5g.
겨울 동안 항아리에 양파를 맛있게 담그는 방법.
집에서 만드는 요리에는 작은 크기의 양파를 선택하는 것이 좋습니다. 선택한 구근에는 껍질과 남은 뿌리가 없어야 합니다. 전구를 더 빨리 "옷을 벗는" 방법에 대한 작은 가정 비밀이 하나 있습니다. 청소를 시작하기 전에 먼저 양파를 끓는 물에 2~3분 동안 담근 다음 찬물에 빠르게 담가야 합니다.
이런 식으로 껍질을 벗긴 양파는 절이기 전에 (매리 네이드를 요리하는 동안) 물-소금 용액 (물-10 리터, 소금 200-300 그램)에 넣어야합니다.
매리네이드가 준비되면 양파를 항아리에 넣고 뜨거운 매리네이드로 채운 다음 말아서 꺼내어 담그고 냉장 보관하세요.
이 양파 준비는 새 시즌까지 완벽하게 보존되며 모든 종류의 겨울 샐러드에 독창적이고 맛있는 추가 기능을 제공합니다.또한 첫 번째 코스와 두 번째 코스에는 양파 절임과 전채 요리를 추가로 제공합니다.
