맛있는 블랙커런트 리큐어
집에서 준비한 향기롭고 적당히 달콤하며 약간 신맛이 나는 블랙커런트 리큐어는 가장 까다로운 미식가도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.
그리고 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 나는 주부들에게 단계별 사진을 찍어 직접 만든 요리법을 제공합니다.
재료:
- 검은 건포도 - 1kg;
- 보드카 – 0.5 l (코냑도 가능)
- 과립 설탕 - 300 gr.
집에서 블랙커런트 리큐어 만드는 법
집에서 만드는 음료를 만들기 위해 특별히 약간 익은 건포도를 선택했습니다. 잘 익은 열매는 리큐어에 과도한 산을 추가하지 않습니다. 그래서 먼저 건포도를 씻어서 체나 소쿠리에 붓습니다.
그런 다음 남은 나뭇가지와 나뭇잎을 분류하고 제거합니다.
우리는 3리터짜리 병을 가져다가 그 안에 베리 한 겹을 붓고 그 위에 설탕을 뿌립니다.
따라서 재료가 다 떨어질 때까지 레이어를 번갈아 가며 사용합니다. 그런 다음 병에 보드카를 추가합니다.
걱정하지 마십시오. 처음에는 설탕이 완전히 녹지 않습니다. 건포도 리큐어를 주입하는 과정에서 점차적으로 용해됩니다. 4주 동안 주입됩니다. 먼저 병을 창턱의 햇빛에 놓고 매일 세게 흔듭니다. 세게 흔들어 주기만 해도 설탕이 녹는 데 도움이 됩니다.
어두운 곳에서 2주 동안 블랙커런트 리큐어에 보드카를 주입하고 4일마다 병을 흔듭니다.
이제 우리가 해야 할 일은 술을 걸러내는 것뿐입니다. 저는 보통 두 번 정도 긴장을 합니다.처음에는 탈지면을 걸러 내고 두 번째는 네 개로 접은 거즈를 사용했습니다.
수제 건포도 리큐어는 매우 맛있고 향긋했습니다.
빨리 식히고 친구들을 시식에 초대합니다. 집에서 만든 블랙커런트 리큐어를 유리병에 담아 2~3년 동안 보관하는 것이 좋습니다.
