겨울에는 사과와 토마토를 곁들인 맛있는 수제 케첩
홈메이드 케첩은 맛있고 건강한 만능 소스입니다. 오늘은 평범한 토마토케첩을 만들지 않겠습니다. 전통적인 야채 세트에 사과를 추가해 봅시다. 이 버전의 소스는 고기, 파스타와 잘 어울리고 피자, 핫도그, 홈메이드 파이를 만드는 데 사용됩니다.
그리고 우리 가족 중 일부는 그것을 빵에 발라서 먹는 것을 좋아합니다.
집에서 사과로 케첩 만드는 법
가장 먼저해야 할 일은 필요한 모든 재료와 케첩을 요리 할 용기를 준비하는 것입니다.
4kg의 토마토가 필요합니다. 잘 익고 살이 많은 토마토만 선택하세요. 씻어서 4등분으로 자르고 냄비에 넣으세요.
다음으로 홍고추(0.5kg), 고추(2개), 양파(0.5kg), 사과(0.5kg)를 씻어 껍질을 벗긴다. 모든 야채는 굵게 자르고 토마토에 보내야합니다. 펙틴 함량이 높은 사과(예: Delicious 또는 Simirenko)를 선택하십시오. 케첩의 농도가 더 두꺼워지도록 하려면 이것이 필요합니다. 취향에 따라 고추의 양을 변경하시면 됩니다.
야채가 담긴 팬을 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 정향(6~7개), 올스파이스 완두콩(12개), 검은 후추 열매(12개)를 추가합니다.불을 줄이고 가끔씩 저어주며 뚜껑을 연 채로 1시간 동안 끓입니다.
한 시간 후 팬을 불에서 내리고 야채를 서늘한 곳에 8~12시간 동안 담가둡니다.
지정된 시간이 지나면 삶은 야채를 주스기에 (1회) 통과시켜야 합니다. 결과물에 설탕 (400g), 소금 (1 큰술), 육두구 (0.5 큰술), 계피 (1.5 큰술)를 넣고 45 분 더 끓여야합니다. . 시간이 지나면 야채 혼합물에 식초(100g)를 넣고 15분간 더 조리합니다.
익힌 케첩을 미리 씻어서 병에 붓습니다. 살균된) 그리고 말아 올리세요.
병을 담요로 싸서 거꾸로 뒤집어서 1~2일 동안 식혀주세요.
보시다시피 겨울 동안 사과와 토마토로 직접 케첩을 만드는 데는 많은 재료와 시간이 필요하지 않지만 결과는 의심 할 여지없이 그 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
