맛있는 움푹 들어간 체리 잼 - 체리 잼 요리 방법, 사진이 포함된 레시피
향기롭고 맛있는 씨 없는 체리 잼으로 가족을 즐겁게 해주고 싶다면 여러 번 테스트한 이 홈메이드 레시피를 사용해 보세요. 이렇게 준비된 잼은 중간 정도의 두께로 너무 익히지 않고 체리의 풍부한 붉은 부르고뉴 색상을 잃지 않습니다.
단계별 사진을 통해 초보자가 겨울을 더 쉽게 준비할 수 있습니다.
재료:
- 체리 (모든 종류) – 1kg;
- 설탕 – 800gr.
체리잼 만드는 법
준비하기 전에 체리를 소쿠리에 붓고 흐르는 찬물에 완전히 씻으십시오. 세탁 후 소쿠리를 여러 번 흔들어 남은 물기를 잘 빼냅니다.
그런 다음 체리에서 남은 줄기를 제거하고 열매를 분류해야 합니다. 우리는 터지거나, 썩고, 손상된 과일을 조심스럽게 거부합니다. 잼의 경우 흠집 없이 잘 익은 아름다운 체리만을 남겨둡니다.
선택 과정에서 체리에서 씨를 제거합니다. 어떤 사람들은 상점에서 판매되는 장치의 도움을 받아 이를 수행합니다. 그러나 대부분의 주부들은(저도 예외는 아닙니다) 일반 머리핀, 핀 또는 종이 클립을 사용하여 씨앗을 제거합니다.
선택한 씨를 제거한 체리를 그릇에 담아 잼을 준비합니다.
설탕을 뿌리고 실온에 2시간 정도 방치합니다. 이 기간 동안 체리는 즙을 적절하게 배출할 시간은 있지만 발효할 시간은 없습니다.
시간이 지나면 그릇을 불에 태우고 잼을 세게 끓인 다음 끄고 뚜껑을 덮고 3시간 더 둡니다.
그런 다음 잼을 다시 끓여서 불을 낮추고 슬롯 형 스푼으로 저어 주면서 5-7 분 동안 끓여야합니다.
멸균 그때쯤이면 이미 용기와 뚜껑이 준비되어 있을 것입니다.
국자를 사용하여 잼을 병에 붓습니다.
뚜껑을 덮고 밀봉하세요.
시밍 후, 병을 뒤집어 뚜껑 위에 놓습니다(아래 사진 참조). 그러한 보존을 포장할 필요는 없습니다.
레시피에 제공된 재료의 양에서 우리는 매우 맛있는 움푹 패인 체리 잼이 담긴 정확히 2개의 반 리터 병을 얻었습니다.
우리는 그것을 보관하기 위해 따로 보관해 두었고, 겨울에는 그것을 열어 차용으로 아주 맛있는 체리 잼을 곁들여 제공합니다. 파이를 굽거나 만두를 만들기로 결정했다면 시럽에서 제거한 베리가 완벽합니다.
