맛있는 빨간 체리 자두 잼 - 2가지 레시피
많은 종류의 체리 자두에는 내향성 씨앗이라는 하나의 불쾌한 특징이 있습니다. 체리 자두를 퓌레로 바꾸지 않고서는 이 씨앗을 제거하는 것이 불가능합니다. 그러나 막대기로 씨앗을 쉽게 밀어내는 품종도 있습니다. 체리 자두잼 만드는 방법을 선택할 때 이 기능을 고려해야 합니다.
체리 자두는 다른 자두와 달리 설탕이 적고 칼슘이 더 많이 포함되어 있습니다. 체리 자두 씨앗은 활성탄 정제 제조용 구성 요소 중 하나로 사용됩니다. 그러니 꼭 씨앗으로 잼을 만드시더라도, 잼을 통해 더 많은 효능을 얻으실 수 있다는 사실에 위안을 삼으세요.
붉은 체리 자두 잼 - 씨가 있거나 없는 조리법
붉은 체리 자두 잼을 준비하려면 다음을 준비하십시오.
- 체리 자두 1kg;
- 설탕 1kg;
- 물 1잔.
체리 자두의 펄프가 너무 조밀하고 주스가 충분하지 않으므로 여기에 물이 필요합니다.
체리 자두를 준비합니다. 씻어서 가능하면 씨를 제거해 주세요. 씨앗이 떨어지지 않으면 이쑤시개로 껍질의 여러 곳을 찔러보세요. 그렇지 않으면 조리 중에 껍질이 터져 과육과 분리됩니다.
물과 설탕으로 시럽을 만드세요.
체리 자두를 뜨거운 시럽에 붓고 스토브에서 팬을 꺼냅니다.
과일을 시럽에 담그고 식혀주세요.이상적으로는 체리 자두를 약 10시간 동안 주입해야 하지만 이것이 이상적입니다. 시럽이 식을 때까지 기다렸다가 계속해서 잼을 만들면 됩니다.
팬을 불에 올리고 끓입니다. 이 과정에서 거품을 제거하고 잼을 약간 저어주어야 합니다.
끓인 후 5분 후에 팬을 스토브에서 꺼내어 잼을 그대로 놓아두세요.
잼을 다시 끓여서 시럽이 준비되었는지 확인하세요. 식힌 마른 접시에 시럽 한 방울을 놓고 기울입니다. 방울이 제자리에 남아 있으면 시럽이 준비된 것입니다. 누출되기 시작하면 완료될 때까지 가장 낮은 불에서 잼을 계속 요리해야 합니다.
정향과 계피를 곁들인 오븐에 넣은 매콤한 체리 자두 잼 - 씨 없는 레시피
- 체리 자두 – 1kg;
- 설탕 – 0.5kg;
- 정향 – 2 개;
- 계피 – 0.5 티스푼;
- 레몬 반 개의 주스.
과일을 자르고 씨를 제거하십시오.
체리 자두를 깊은 냄비에 넣거나 뚜껑이 꼭 맞는 로스팅 팬에 넣으세요.
설탕, 계피, 정향, 레몬즙을 넣고 잘 섞습니다. 체리 자두를 2-3시간 동안 그대로 두십시오.
오븐을 180도까지 예열하고 팬을 뚜껑으로 덮은 다음 잼을 1시간 30분 동안 끓입니다. 30분마다 잼 상태를 확인하고 저어주세요.
완성된 잼을 뚜껑이 있는 건조하고 멸균된 병에 넣고 식품 저장실에 보관하세요.
자두잼은 잘 보관되어 서늘한 곳에서 24개월간 섭취하기 적합하다. 실온에 보관할 경우 9개월 이전에 섭취하는 것이 좋습니다.
겨울용 붉은 체리 자두 잼 만드는 법, 비디오 시청 :
