소금물에 아주 맛있는 라드
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우리 가족은 라드(라드)를 먹는 걸 좋아해요. 그리고 그들은 그것을 상당한 양으로 먹습니다. 따라서 라드를 염장하는 다양한 방법이 시도되었습니다. 하지만 제가 가장 좋아하는 것 중 하나는 라드를 소금물에 소금에 절이는 요리법이었습니다.
이 레시피의 장점은 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 제품의 맛이 매콤하고 향긋하다는 것입니다. 사진과 함께 단계별 레시피를 통해 소금물에 맛있는 라드를 적절하게 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
이 준비를 위해 나는 다음을 수행합니다.
- 약 1kg의 슬롯이 있는 신선한 샐러드;
- 물 1리터;
- 5 큰술. 굵은 소금;
- 5개. 베이 리프;
- 5개. 검은 후추 열매;
- 딸기 한 꼬집;
- 마늘 4쪽.
라드를 소금물에 맛있게 절이는 방법
처음에는 소금물을 요리합니다. 모든 향신료를 끓는 물 1리터에 붓고 2분간 끓입니다. 나는 그것을 식히도록 놔둔다. 산세 과정의 속도를 높이기 위해 소금물을 미리 준비할 수 있습니다.
나는 칼로 흙에서 지방을 청소합니다.
그리고 7cm 길이로 잘라서 깨끗한 병에 담았습니다.
나는 냉각 된 소금물로 채 웁니다.
뚜껑을 덮지 않고 방에 하루 정도 방치했다가 찬물에 넣어둡니다. 3일 후에는 소금물에 향신료를 넣은 라드를 소금에 절여 사용할 수 있게 됩니다. 추가로 보관하려면 소금에 절인 라드를 소금물에서 꺼내 냉동실에 넣어야 합니다. 필요에 따라 냉동실에서 꺼냅니다.
살짝 얼린 라드는 자르기가 매우 쉽습니다. 다양한 맛을 느끼기 위해 소금에 절인 라드와 함께 겨자 또는 아지카를 제공합니다.우리 가족은 간장, 식초, 바비큐 향신료로 만든 흥미로운 조미료를 소금물에 넣어 가장 좋아하는 라드에 사용했습니다. 모든 재료는 맛볼 수 있습니다. 요리도 해보세요.
" 앞으로: 마늘과 향신료를 곁들인 라드의 건식 염장
" 뒤쪽에: 겨울용 가지와 호박의 야채 캐비어
