맛있는 배 잼 - 겨울용 배 잼 만드는 법, 모든 방법.
가을은 즙이 많고 향기로운 배를 수확하는 시간입니다. 배불리 먹고 나면 겨울을 어떻게 준비할 수 있을지 의문이 듭니다. 잼은 과일을 수확하는 전통적인 방법 중 하나로 간주됩니다. 두껍고 향긋하며 다양한 파이와 팬케이크를 채우는 데 탁월한 재료가 될 수 있습니다. 게다가 배잼을 준비하는 것도 전혀 어렵지 않습니다.
너무 익고 손상된 배는 요리에 매우 적합합니다. 손상은 쉽게 제거할 수 있으며, 부드러운 과일은 갈아서 퓌레로 만드는 것이 훨씬 더 편리합니다. 배와 사과를 50/50으로 잼을 만들어 구색을 만들 수도 있습니다. 계피, 카 다몬, 바닐라, 레몬 또는 오렌지 향과 같은 향신료와 향신료가 배의 맛을 잘 강조합니다. 새로운 것을 시도하고 싶다면 요리가 끝날 때 추천 목록에서 뭔가를 추가해 보세요.
아래에서는 배 잼을 만드는 몇 가지 옵션을 살펴보겠습니다.
고기 분쇄기를 통해 배 잼 만드는 법
재료:
- 배 – 1kg,
- 설탕 – 0.5kg,
- 구연산 - ¼ 티스푼,
- 선택적 바닐린 - 꼬집음.
요리하기 전에 배를 깨끗이 씻어서 조각으로 자르고 씨 꼬투리를 제거하십시오. 고기 분쇄기로 껍질을 으깨기 때문에 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
배 조각을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
혼합물이 원하는 두께로 증발할 때까지 약한 불에 두세요. 이 과정은 1~2시간 정도 소요됩니다. 혼합물에 구연산, 설탕 및 바닐린을 첨가하십시오.
20-25분 더 잼을 요리하세요. 뜨거운 잼을 미리 준비된 병에 넣고 말아주세요.
슬로우 쿠커로 만든 배 잼
화합물:
- 배 – 1kg,
- 설탕 – 600g,
- 레몬 주스 - 2 큰술,
- 물 – 200g.
과일의 껍질을 벗기고 속을 잘라내고 중간 크기로 자릅니다. 다용도 그릇에 넣고 물을 넣으세요. 40분 동안 "담금질" 모드를 켭니다. 배는 믹서기를 사용하면 큰 노력 없이 갈 수 있지만, 믹서기가 없으면 전통적으로 체에 걸러서 갈 수 있습니다. 배 퓨레를 설탕과 레몬 주스와 섞은 다음 약 2-2.5 시간 동안 "스튜"모드로 다시 놓고 30 분마다 한 번씩 특수 주걱으로 저어줍니다. 잼이 충분히 걸쭉해지면 소독된 유리병에 담아주세요.
전통 배 잼
재료:
- 배 – 2kg,
- 설탕 – 1kg,
- 물 – 250g,
- 레몬 – 1 개 , 또는 구연산 - ½ 티스푼.
배에서 씨를 제거하고 중간 크기로 자릅니다. 나중에 체를 통해 갈아줄 계획이라면 껍질을 제거할 필요가 없습니다. 냄비에 과일 조각을 넣고 물을 넣으세요.
끓인 후 충분히 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 믹서기로 체나 퓌레를 통해 배 조각을 갈아주세요. 다시 넣고 혼합물이 반으로 줄어들 때까지 약한 불로 끓입니다.
구연산과 과립 설탕을 첨가하십시오. 약 30 분 동안 저어 불을 붙입니다. 뜨거운 잼을 병에 담으세요.
비디오에서 Oksana Valerievna는 배 잼 만드는 방법을 자세히 설명합니다.
완성된 잼은 서늘하고 어두운 곳에 최대 2년 동안 보관하는 것이 좋습니다.
추천 레시피 중 하나를 선택하고 주방에서 맛있는 배 잼을 만들어보세요. 100% 천연 재료로 만들어져 맛이 뛰어나 겨울에 가장 좋아하는 배 준비 중 하나가 될 것입니다.
