겨울을위한 맛있는 수제 레초
우리가 준비한 요리가 아무리 맛있더라도 우리 가족은 여전히 그것을 무언가로 "희석"시키려고 노력합니다. 상점 선반은 다양한 케첩과 소스로 가득 차 있습니다. 그러나 그곳에서 무엇을 판매하든 귀하가 직접 만든 레초는 모든 측면에서 승리할 것입니다.
육즙이 풍부한 토마토 펄프와 최소한의 방부제 - 이것은 가족 테이블, 특히 어린이가 있는 집에 있어야 하는 것입니다. 오늘은 집에서 겨울을 맛있게 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 나는 레초 준비 과정을 단계별로 촬영하여 내 이야기를 더 쉽게 만들고 고추와 토마토의 맛있는 준비를 빠르고 쉽고 간단하게 만들 수 있도록 해줄 것입니다.
재료:
- 달콤한 고추 1kg;
- 토마토 1.5kg;
- 당근 0.5kg;
- 양파 0.2kg;
— 해바라기 기름 1 컵;
- 과립 설탕 0.5 컵;
- 미술. 소금 한 스푼;
- 미술. 식초 9% 숟가락.
집 부엌에서 레초 통조림을 만드는 것은 아주 간단하다고 바로 말씀 드리겠습니다. 가장 중요한 것은 오늘 제가 여러분에게 공개할 비율과 작은 비밀을 아는 것입니다.
겨울에 집에서 레초 만드는 법
둥근 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다.
그들은 그렇게 단단한 코어를 가지고 있지 않으며 고기 분쇄기에 넣지 않고 단순히 자르기 때문에 이것이 우리 레시피에서 중요한 역할을합니다. 사실, 처음에는 "옷을 벗겨야" 합니다. 즉, 피부를 제거해야 합니다. 이렇게하려면 토마토를 끓는 물에 몇 초 동안 담그면 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.
당근을 잘 씻어서 갈아주세요.
또한 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 가급적 무취인 해바라기유를 깊은 냄비에 붓고 재료를 추가하기 시작합니다. 당근과 양파를 기름에 약 7분간 볶은 다음 토마토, 설탕, 소금을 넣습니다.
뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
이때 우리는 준비의 주성분 인 단 고추에서 씨를 제거하고 잘게 자릅니다.
우리 집 스타일의 레초는 두꺼운 고추를 사용하면 두껍고 밝고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 또한 끓는 혼합물에 추가하고 다시 50분 동안 끓입니다.
그런 다음 남은 것은 식초를 넣고 맛을 봐서 충분한 양의 소금을 확인한 후 뚜껑을 덮고 끓이는 것뿐입니다.
10분이면 맛있는 홈메이드 레초가 완성됩니다.
소독된 병에 담아 식힌 후 보관하시면 됩니다. 이것이 수년에 걸쳐 입증된 모든 요리 비법입니다. 집에서 레초 통조림을 즐겨보세요.
