맛있는 말린 고등어 - 집에서 고등어를 말리는 요리법.

고등어 요리는 매우 간단하며 맛있는 맛과 향이 주방에 남아 있지 않습니다. 이 간단한 조리법을 사용하면 쉽고 간단하게 맛있는 건고등어를 손으로 만들 수 있습니다. 이 진미는 맥주나 홈메이드 크바스뿐만 아니라 고구마나 신선한 야채와도 잘 어울립니다.

재료: 물고기, 소금

고등어

말린 고등어를 준비하기에 가장 적합한 시기는 산란이 끝나는 봄입니다.

먼저 물고기의 내장을 제거합니다. 아가미 밸브를 통해 내부를 모두 꺼내되 배를 자르지 마십시오.

다음으로 내장을 제거한 생선을 헹구고 두꺼운 실이나 끈으로 꼬리를 통과시킵니다.

생선 소금물을 준비하고 (물 1 리터에 소금 25g을 녹임) 준비된 시체를 8 시간 동안 담그십시오.

이제 소금물에서 꺼내서 찬물에 씻어줄 차례입니다.

다음으로, 추가 건조를 위해 막대에 생선을 걸어두기만 하면 됩니다. 건조시간은 약 2주정도 소요됩니다.

맛있는 수제 건고등어는 최적의 보관 조건을 따르면 오랫동안 보관할 수 있으며 상하지 않습니다. 이렇게하려면 종이나 신문으로 각각 따로 포장하고 온도가 낮은 통풍이 잘되는 방, 냉장고에 보관해야합니다.

자세히 알아보기 말린 생선 만드는 법, 비디오와 함께 기사를 참조하십시오.