맛있는 가지와 콩 투르샤 - 겨울을 위한 집에서 만드는 가지 스낵 레시피.
가지와 콩 투르샤는 맛있고 매콤한 전채 요리입니다. 이 조리법에 따라 준비하면 겨울 동안 이 놀라운 야채의 유익한 특성을 완벽하게 보존할 수 있습니다. 이 요리는 매콤하고 매운 피클을 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 새콤달콤한 맛과 숨이 막힐 정도로 식욕을 돋우는 냄새는 투르샤가 담긴 접시가 비워질 때까지 모두를 테이블에 머물게 할 것입니다.
겨울 동안 투샤를 준비하는 방법.
준비는 매우 간단합니다. 우리는 결함이 없는 잘 익은 가지를 선택합니다. 크기별로 분류하고 철저히 씻은 다음 줄기를 제거하고 끓는 물에 20-25 분 동안 던집니다. 끓는 물에 가지를 건져낸 후 찬물에 헹궈주세요. 완성된 가지에 압력을 가하여 액체를 배출합니다.
양념을 준비합니다.
양념을 하려면 오이(가급적 작은 것), 갈색 토마토, 미리 익힌(약 5-8분) 작은 당근, 양파, 삶은 콩이 필요합니다.
흐르는 물에 야채를 씻으십시오. 파슬리와 파스닙의 잎과 뿌리를 갈아주고, 마늘은 잘게 다져주세요. 준비된 재료를 섞는다.
그런 다음 미리 준비된 통에 가지 층과 조미료 층을 번갈아 배치합니다.
이제 소금물을 만들어야 합니다.
1.5 리터의 물에 100g의 소금, 향신료 및 허브를 넣어 맛보십시오.
물에 향신료를 넣고 모든 것을 끓입니다. 필요한 물의 양은 투르샤를 놓을 용기 용량의 절반입니다.
향신료에서 소금, 딜, 매콤한 딸기, 월계수 잎을 추가합니다.
소금물을 식히고 걸러낸 후 제품 층이 있는 통에 붓습니다.
우리는 투르샤에 압력을 가하고 깨끗한 캔버스로 덮은 다음 며칠 동안 발효되도록 둡니다.
야채가 용기에 담기면 새로운 부분을 추가할 수 있습니다.
일주일 후 여분의 소금물이 많으면 제거하십시오. 그런 다음 가지 1kg 당 0.5 리터의 비율로 해바라기 기름을 첨가하십시오. 한 달 반 후에 절인 가지와 콩 투르 샤가 준비되었습니다.
투르샤(Tursha)는 겨울을 위한 맛있는 준비물로, 독립적인 간식으로 사용하거나 반찬과 함께 먹을 수 있습니다. 이 홈메이드 가지 레시피를 익히고 겨울 동안 집에서 쉽게 만들어 보세요.
