체리 시럽 : 집에서 체리 시럽 만드는 법 - 최고의 요리법 선택

가장 인기있는 요리법 선택

구연산이 함유된 체리 주스 시럽

• 구연산 – ½ 티스푼;
• 체리 주스 – 500밀리리터;
• 과립 설탕 – 600g.

체리를 찬물에 씻어 체에 살짝 말린 후 선별합니다. 선택한 열매에서 씨앗이 제거됩니다. 주스를 추출하려면 수동 또는 전기 주스기를 사용하십시오. 최후의 수단으로 금속 체를 사용하면 됩니다.

다음으로 필요한 양의 주스를 ​​측정하십시오. 바닥이 넓은 그릇에 부어집니다. 용기를 불 위에 올려놓고 가열하세요. 뜨거운 액체에 설탕이 첨가됩니다. 시럽이 걸쭉해질 때까지 요리가 계속됩니다.점성이 있어야합니다.

열매가 체를 통과했다면 덩어리를 여러 번 긴장시켜야합니다. 이를 위해 완성된 시럽을 몇 시간 동안 테이블 위에 놓아둡니다. 이 시간 동안 남은 펄프가 침전됩니다. 젓지 않도록 주의하면서 상단의 투명한 시럽을 다른 그릇에 붓고 가열한 후 다시 침전시킵니다. 이 절차는 여러 번 반복됩니다. 3~4개의 접근 방식이면 충분합니다.

마지막 단계는 구연산을 덩어리에 첨가하는 것입니다. 이 경우 방부제 및 향미 강화제입니다.

벚꽃 잎을 달여 만든 시럽

• 벚나무 잎 - 20개;
• 체리 열매 - 1kg;
• 물 – 250밀리리터;
• 과립 설탕 – 700g.

엄선된 순수 베리에서 주스를 추출합니다. 주부들은 나중에 젤리와 설탕에 절인 과일을 만드는 등 요리 목적으로 핵과와 함께 케이크를 사용합니다. 주스는 설탕과 섞여 있습니다. 결정이 녹는 동안 잎의 달인을 준비하십시오. 이렇게하려면 체리 그린을 물에 담그고 7 분간 끓입니다. 달임이 준비되면 잎을 제거하고 액체를 체리 주스와 섞습니다. 덩어리는 최소 버너 전력으로 30분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 시럽이 걸쭉해지며 가벼운 손으로 병에 담습니다.

씨를 뺀 과일로 체리 시럽 만드는 법

• 체리 열매 - 2kg;
• 과립 설탕 - 2.5 킬로그램;
• 물 - 1.5리터.

이 방법은 열매 가공에 대한 불필요한 걱정으로 자신을 괴롭히지 않는 사람들에게 이상적입니다. 냄비에 깨끗한 과일을 넣고 레시피에 명시된 양의 물과 과립 설탕을 추가합니다.

덩어리는 가장 낮은 불에서 약 3 시간 동안 끓입니다. 생성된 잼은 미세한 플라스틱 체나 2~3겹으로 접힌 거즈 천을 통해 걸러집니다.

생성된 시럽을 2분 동안 끓여서 병에 담고, 삶은 열매는 드라이잼 형태로 섭취하거나 직접 만든 음료를 만드는 데 사용됩니다.

아몬드 맛이 나는 체리 시럽

열매에서 핵과가 제거됩니다. 특별한 도구를 사용하면 매우 편리합니다.

씻지 않고 커피 분쇄기나 망치를 사용하여 씨앗을 즉시 분쇄합니다. 분쇄된 혼합물을 체리 펄프에 첨가하고 혼합한다. 깨끗하고 두꺼운 수건으로 그릇을 음식으로 덮으세요. 이 형태에서 베리 혼합물은 +22...+24C°의 온도에서 24시간 동안 유지되어야 합니다. 이 기간 동안 씨앗은 체리에 섬세한 아몬드 향을 더해줍니다.

하루 후, 베리는 주스를 짜내는 장치를 통과합니다. 생성된 농축액은 동일한 비율로 설탕과 결합됩니다. 시럽을 걸쭉해질 때까지 끓여서 멸균 용기에 붓습니다.

냉동 베리 시럽

• 냉동실의 체리 - 2kg;
• 물 – 250밀리리터;
• 과립 설탕 - 3kg.

전체 냉동 체리를 금속 그릇에 넣고 백설탕으로 덮고 물을 채웁니다.

혼합물을 가스에 넣고 끓입니다. 제품을 완전히 끓일 필요는 없습니다. 불을 끄고 그릇을 뚜껑으로 덮습니다. 이 형태의 맥주는 완전히 식혀야 합니다. 절차는 4회 반복됩니다. 시럽이 마지막으로 식은 후 여과됩니다. 방향성 액체를 다시 버너에 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

FOOD TV 채널은 계피와 포트 와인으로 체리 시럽을 만드는 독창적인 레시피를 여러분께 선보입니다.

저장을 위해 시럽을 항아리에 포장

시럽은 뜨거울 때 깨끗하고 멸균된 용기에 붓습니다. 뚜껑도 끓는 물에 몇 분 동안 끓여서 소독합니다.밀봉된 병은 수평 위치로 놓여 있습니다. 이 형태의 뚜껑은 내부의 뜨거운 내용물과 접촉하게 되어 추가적인 멸균 효과를 제공합니다.

집에서 만든 체리 시럽의 유통기한은 1년에서 수년까지입니다. 열린 항아리는 뚜껑이 단단히 조여진 냉장고에 보관됩니다.