초콜릿과 아몬드를 곁들인 체리 잼
초콜릿과 아몬드가 들어간 체리 잼은 씨가 있는 체리로 만들어집니다. 씨가 있는 유사한 제제는 9개월 이상 보관되지 않으며 씨가 있는 체리로 만든 제제는 훨씬 더 오랫동안 발효되지 않습니다.
이 체리 잼은 가장 잘 익은 부르고뉴 열매로 만들어야 하며, 열매가 익을수록 겨울 디저트가 더 맛있습니다. 사진과 함께 제공되는 단계별 레시피는 이러한 특이한 잼을 만드는 방법을 단계별로 알려줍니다.
조달 제품:
- 체리 – 1kg;
- 설탕 - 1kg;
- 아몬드 - 80 gr;
- 물 – 100ml;
- 다크 초콜릿 (70%) – 100 gr.
초콜릿과 아몬드로 체리잼 만드는 법
겨울 디저트 재료를 준비합니다. 체리를 씻고 씨를 제거하십시오.
잼을 만드는 과정 중 가장 노동집약적인 과정입니다. 그러면 모든 것이 훨씬 빠르고 쉬워질 것입니다. 씨앗을 제거하기 위한 특별한 장치가 없는 경우 녹색 "꼬리" 근처를 절개하여 핀이나 머리핀으로 씨앗을 제거할 수 있습니다.
설탕시럽을 준비합니다. 굵은 설탕에 물을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 끓입니다.
시럽을 3시간 동안 식힙니다. 거기에 씨없는 열매를 넣으십시오.
체리를 시럽에 넣고 끓이되 너무 익히지 않았는지 확인하세요. 30분이면 충분합니다.
체리 잼을 조리하는 동안 거품을 걷어내는 것이 필요합니다.
요리가 끝나면 아몬드를 추가합니다.
10분간 더 끓인 후 조각난 초콜릿을 넣습니다.
초콜릿 조각이 완전히 녹을 때까지 저어준 후 약 5분간 끓입니다.
완성된 잼을 위에 펼쳐주세요 준비된 병을 넣기 전: 먼저 체리를 배열한 다음 시럽을 병에 붓습니다.
병에 담긴 체리와 시럽의 비율은 맛에 맞게 조정해야 합니다.
초콜릿은 체리의 맛을 완벽하게 보완하며 초콜릿과 아몬드가 들어간 특이한 체리 잼은 매우 맛있고 특이합니다. 맛있게 드세요!
