체리 잼 Pyatiminutka - 씨앗 포함
씨가 들어있는 향기로운 체리 잼은 우리 가족에게 가장 맛있는 겨울 간식입니다. 그래서 저는 항상 어머니의 요리법에 따라 많이 요리합니다. 이를 여러분과 공유하고 싶습니다. 레시피는 파이브 미닛(Five Minutes)이라고 하는데, 일반 잼을 만드는 것보다 준비가 조금 더 까다롭지만, 체리 향이 완벽하게 보존된다.
잼 준비 과정은 사진에 단계별로 촬영되어 있으며, 텍스트에 따라 게시합니다.
잼을 위해 체리 2kg을 모았습니다.
과립 설탕은 달콤하고 신맛이 나는 베리 1kg에 대해 과립 설탕 1.5kg의 비율로 섭취됩니다.
"5분" 동안에는 견과류나 기타 첨가물을 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 체리의 맛을 보존하는 것이기 때문입니다. 시럽을 만들려면 물 1컵이 필요합니다. 원하는 경우 약간 더 많은 양이 허용됩니다. 잼을 여러 번 식혔다가 다시 데우면 요리 시간이 더 오래 걸립니다.
구덩이로 체리 잼 만드는 법
우리는 열매를 철저히 씻습니다. 나뭇가지와 잎, 열매에 남은 색을 제거하고 수건으로 말립니다.
각 베리는 바늘로 뚫어야합니다. 이는 잘 익은 열매가 모양을 유지하고 요리 중에 깨지지 않도록 수행됩니다.
필요한 양의 설탕을 계량하지만 끓는 물에 설탕을 조금씩 첨가합니다. 손잡이가 긴 나무 숟가락으로 시럽을 저어줍니다. 계량된 물을 잼을 만드는 데 필요한 크기의 용기에 붓고 끓기 시작하면 설탕을 넣기 시작합니다.
거품이 아래에서 올라오기 시작하면 시럽이 준비된 것으로 간주됩니다.
완성 된 열매를 시럽에 붓고 준비가 다시 끓을 때까지 기다리십시오.
폼을 조심스럽게 제거하면 잼이 흐려지고 부패되기 쉽습니다.
잼을 5분 동안 끓인 후 즉시 불을 끄세요. 완전히 식힌 후 스토브에 다시 넣고 5분 정도 끓입니다. 끓이는 과정에서 열매가 바닥에 달라붙지 않도록 하는 것이 매우 중요합니다. 따라서 공작물의 지속적인 교반이 필요합니다.
다시 식히고 이 과정을 세 번째 반복합니다. 이번에는 5분 동안 요리한 후 완성된 체리 잼을 씨와 함께 병에 넣으세요.
겨울에는 항아리를 열 때 우리는 훌륭한 수제 체리 잼의 놀라운 맛을 즐기고 풍성한 여름을 기억합니다.
