겨울용 헝가리 lecho Globus - 이전 Globus 레시피에 따라 이전과 같이 lecho를 준비합니다.

한 번 먹어본 후 많은 주부들은 당시 헝가리에서 생산되었던 상점에서 구입한 글로부스와 동일한 맛을 실험하고 찾기 시작했습니다. 그건 그렇고, 어떤 이유로 많은 주부들은 그것을 불가리아어 lecho Globus라고 잘못 부릅니다. 아마 달콤한 고추를 피망이라고 부르기 때문이겠죠. 😉 그러나 헝가리 통조림 공장은 비밀을 누설하지 않거나 가정 조건만으로는 모든 공장 ​​조건을 재현하는 것을 허용하지 않지만 원하는 헝가리 스타일 레초는 동일한 맛으로 나오지 않습니다. 모든 요리법에 따른 원본. 이제 "Globus" 이전처럼 겨울 동안 맛있는 헝가리 레초를 만들 수 있는 가장 성공적인 요리법 중 하나를 소개하겠습니다. 이 홈메이드 글로부스 레초는 이전 버전과 맛이 매우 유사하며, "소련에서 준비한 맛"을 좋아한다면 반드시 이 레시피에 따라 준비하세요.

이 공백에는 무엇이 필요합니까?

• 피망 – 1kg;
• 토마토 – 1kg;
• 양파 – 0.5kg;
• 소금, 설탕 - 맛보기;
• 식물성 기름 – 100g;
• 식초 – 50ml;
• 베이 리프 - 3 개;
• 후추 – 10개.

겨울을 위한 헝가리식 레조 글로부스 준비 방법

요리는 토마토 준비부터 시작됩니다. 전통적인 글로브에서는 씨앗을 볼 수 없으며 동일한 기술을 고수해야 합니다. 토마토를 믹서기에 갈아서 퓌레로 만들기보다는 주스기에 넣어서 갈아주세요. 주서기가 없을 경우 토마토를 믹서기에 넣고 퓌레로 만든 후 즙을 끓여 식힌 후 체에 걸러서 껍질과 씨를 제거하세요.

양파를 껍질을 벗기고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 갈아서 펄프로 만듭니다.

토마토 주스, 양파 펄프, 식물성 기름을 깊은 냄비에 붓습니다. 팬을 약한 불에 놓고 고추를 관리하세요.

피망을 껍질을 벗기고 큰 사각형이나 띠로 자릅니다. 모든 고추를 끓는 주스와 함께 냄비에 천천히 붓고 소금과 후추를 추가한 다음 병이 준비되었는지 확인하세요. 우리는 저온 살균 없이 Lecho Globus를 준비하며 뚜껑이 있는 병은 완벽하게 멸균되어야 합니다.

후추를 추가한 후 피망을 곁들인 겨울 토마토 샐러드를 15분 더 조리해야 합니다. 요리하기 1분 전에 식초, 월계수 잎, 후추 열매를 팬에 넣으세요. 레초가 꾸준히 끓을 때까지 저어주고 기다리십시오. 자, 이제 국자로 무장하고 끓는 레초를 항아리에 부을 시간입니다.

일부 주부들은 이 고추 샐러드를 더 두껍게 준비하는 것을 선호합니다. 이 경우 가장 좋은 강판에 간 당근을 레초에 추가할 수 있습니다. 글로브에서 "인식할 수 있는" 조각은 오로지 후추 조각이어야 하며, 다른 모든 야채는 퓌레 형태여야 합니다.

식초를 첨가 한 수제 레초 "Globus"는 건조하고 어두운 곳에서 최대 +18도까지 최대 12 개월 동안 보관할 수 있습니다.

또한 오래된 헝가리 요리법에 따라 레초 "Globus"를 준비하는 비디오 레시피를 볼 수도 있습니다. 어쩌면 당신도 이 요리 옵션을 좋아할 것입니다.