겨울용 호두와 포도 잼 - 간단한 요리법

건포도를 이미 준비했기 때문에 (과정이 빠르지 않음) 조지 왕조 과자 인 잼에 대한 아이디어가 떠 올랐습니다. 사진이 포함된 단계별 레시피는 준비 과정을 빠르고 명확하게 설명하는 데 도움이 됩니다.

따라서 집에서 호두로 포도 잼을 빠르게 준비하려면 다음이 필요합니다.

포도 0.5kg;

설탕 0.5kg;

호두 반 줌;

바닐린 또는 바닐라 설탕(맛에 따라);

0.5리터 용기와 뚜껑.

포도잼 만드는 법

요리를 시작하면 포도를 골라서 씻은 후 가지를 제거해야 합니다. 포도는 파란색이나 흰색으로 사용할 수 있습니다. 내 청포도는 더 크고 흰 포도에 비해 잼 요리 시간이 약간 늘어났습니다. 씨앗이 있든 없든 포도로 잼을 만들 수 있습니다. 그러나 이상적으로는 키슈미시처럼 씨 없는 포도 품종을 사용하는 것이 더 좋습니다.

먼저 포도를 데치겠습니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 불에 태우고 끓여서 포도를 5-7 분 동안 넣으십시오.데치는 동안 포도는 씨앗을 "흘릴" 수 있습니다. 이 경우 구멍이 있는 스푼으로 모아서 버려야 합니다. 데치는 시간은 포도 껍질의 밀도에 따라 다릅니다. 많은 사람들이 이 과정을 한증탕에서 수행하라고 제안하지만 저는 더 쉬운 방법을 선택했고 큰 차이를 느끼지 못했습니다.

다음 단계는 시럽을 끓이는 것입니다.

포도가 데치는 동안 다른 냄비에 설탕 0.5kg을 붓고 물 50ml를 채 웁니다. 처음에는 설탕이 물로 덮이지 않을까 걱정할 필요가 없습니다. 조리 과정에서 녹아 시럽으로 변합니다. 따라서 더 많은 물을 부어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 잼을 오랫동안 끓여야합니다. 약한 불에 놓고 계속 저으면서 설탕이 완전히 녹을 때까지 요리합니다. 이 작업은 약 5분 정도 소요됩니다. 이 시간 동안 다음 냄비에 포도가 준비됩니다.

시럽이 익으면 데친 포도를 넣어주세요. 나는 또한 구멍이 있는 스푼으로 이것을 합니다. 5~7분간 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 덮고 약 5시간 동안 우려냅니다.

이 기간 동안 호두를 준비해야 합니다. 많이 부수거나 부술 필요는 없습니다. 콩만 제거하면 끝입니다.

5시간이 지나면 포도를 넣은 팬을 불에 태우고 끓인 다음 바닐린과 호두를 넣습니다. 10-15분 동안 요리하세요. 제가 말했듯이 요리 시간은 베리의 크기, 고기의 질, 원하는 최종 결과에 따라 다릅니다. 사탕처럼 아주 촘촘한 포도를 얻으려면 작은 백포도를 15분 정도 끓였더니 시럽의 농도가 꿀 같았어요. 그리고 푸른(큰) 포도를 40분 정도 삶았습니다.

그때에 살균하다 항아리 또는 항아리. 나는 끓는 주전자의 주둥이에 항아리를 놓고 물방울이 항아리 벽 아래로 흐르기 시작할 때까지 기다립니다.

잼을 병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 식힌 후 식품 저장실에 넣으세요.

나는 나일론 뚜껑 아래에 검은 열매로 만든 포도 잼 몇 병을 닫았습니다. 냉장고에 보관하겠습니다.

호두와 포도로 만든 간단하고 맛있는 잼은 겨울에 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 쉬운 방법입니다.