꽃 잼 : 최고의 요리법 선택 - 다양한 식물의 꽃잎으로 꽃 잼을 만드는 방법

꽃 잼 : 조리법

민들레에서

꽃 봉오리가 닫히지 않도록 낮 동안 꽃을 수집합니다. 잼을 만들려면 "맑은" 꽃 200송이가 필요합니다. 수집된 새싹을 다량의 물로 세척한 후 철망 위에 올려 건조시킵니다. 그런 다음 꽃에서 얇은 꽃잎이 찢어지고 녹색 용기만 남습니다.

잼 베이스를 물 1컵과 설탕 2컵으로 만든 끓는 시럽에 넣습니다. 5분간 꽃잎을 끓인 후 불을 꺼주세요.

5분 조리의 다음 단계는 잼이 완전히 식은 후 8~10시간 후입니다. 따뜻한 국물이 퍼져있어요 멸균 항아리 그리고 뚜껑을 꼭 닫아주세요.

민들레 꽃에서도 투명한 꿀이 만들어집니다. 이 디저트를 준비하는 방법에 대해 읽어보세요. 기사.

블랙 엘더베리에서

이 잼을 준비하려면 빨간색이나 장식용 꽃이 아닌 검은색 엘더베리 꽃을 사용하세요. 블랙 엘더베리 꽃차례는 매우 향기롭고 무성한 클러스터에서 자랍니다. 활발한 개화 기간 동안 5-6 개의 향기로운 꽃 "꽃다발"이 수풀에서 제거됩니다. 꽃과 가지를 찬물로 헹구고 수건 위에 올려 말립니다. 깨끗한 꽃을 가지에서 꺼내어 끓는 설탕 시럽을 부어 넣습니다. 그것을 준비하려면 작은 용기에 같은 양의 설탕을 넣은 물 1 컵을 끓입니다.

달콤한 베이스에 담근 꽃은 깨끗한 면 수건으로 그릇을 덮은 후 하루 동안 상온에 보관됩니다. 주입 후 혼합물을 중간 불로 20 분 동안 끓여서 계속 저어줍니다.

멸균된 병에는 갓 준비한 잼이 채워져 보관됩니다.

로즈힙에서

요즘 로즈힙으로 만든 잼이 인기가 많아요. 맛있고 향이 좋을 뿐만 아니라 치유력도 있습니다.

완전히 열린 로즈힙 꽃을 수집한 후, 새싹에서 꽃잎만 제거합니다. 잼 원료의 총량은 300g입니다.

가급적이면 바닥이 넓은 냄비에 설탕(600g)을 물(200ml)에 녹입니다. 시럽에 레몬 반 개의 주스를 ​​추가합니다. 로즈힙 꽃잎 전체를 끓는 산성 시럽에 넣고 섞은 후 약한 불에서 20분간 조리합니다.그 후 완성된 잼은 즉시 병에 포장되어 밀봉됩니다.

저희 웹 사이트에서는 로즈힙 꽃으로 꽃잼을 만드는 다른 옵션을 설명합니다. 다음 사이트에 가면 그들과 친해질 수 있습니다. 링크.

라일락 꽃에서

요리를 준비하려면 분홍색 또는 보라색 라일락 꽃이 필요합니다. 이 식물의 흰색 품종은 디저트를 만드는 데 사용되지 않습니다.

라일락 꽃차례를 물로 씻고 냅킨 위에서 말리십시오. 그 후, 가지에서 꽃을 제거하고 요리용 용기로 옮깁니다. 생성된 원료는 250g이어야 합니다.

라일락에 찬물 한 잔을 부어 불을 붙입니다. 10분간 끓인 후 국물을 별도의 그릇에 붓고 꽃을 손으로 갈거나 설탕 1컵과 함께 믹서기에 갈아줍니다. 생성된 꽃 "죽"에 물기를 뺀 국물을 붓고 다시 불에 태웁니다. 20분 정도 조리하면 잼이 완성됩니다!

라일락 잼을 만드는 또 다른 옵션이 제시됩니다. 여기.

하얀 아카시아에서

수집된 꽃(250g)을 가지에서 제거하고 산성수로 옮깁니다. 이렇게하려면 물 1 리터에 구연산 반 티스푼을 녹입니다. 산은 꽃이 어두워지는 것을 방지합니다. 이 용액으로 아카시아를 씻은 후 소쿠리에 넣습니다.

꽃에서 여분의 액체가 배출되는 동안 설탕 1kg과 물 500ml로 시럽을 준비합니다. 꽃잎을 끓는 덩어리에 넣고 계속 저으면서 1/4시간 동안 요리합니다.

완성 된 잼을 항아리에 넣고 꽃 덩어리를 고르게 분포시킵니다.

채널 “맛있게 요리해요!” 아카시아 잼 요리법을 제안합니다.

제비꽃에서

잼을 만들려면 250-300g의 야생 보라색 꽃잎을 섭취하십시오. 절구에 넣거나 믹서기를 사용하여 꽃을 갈아서 페이스트로 만듭니다.별도의 그릇에 설탕 반 킬로그램과 깨끗한 물 한잔으로 두꺼운 시럽을 준비합니다. 시럽이 투명해지면 으깬 제비꽃을 첨가합니다. 계속 저어 주면서 덩어리를 1/4 시간 동안 끓인 다음 즉시 시밍 용기에 뜨거운 물을 부으십시오.

모란에서

모란의 색깔은 중요하지 않습니다. 꽃잎은 흰색, 분홍색 또는 부르고뉴 꽃에서 가져올 수 있습니다. 그러나 어두운 꽃잎에서는 더욱 표현력이 풍부한 섬세함을 얻을 수 있습니다.

잼을 만들려면 300g의 원료를 섭취하십시오. 물(200g)을 채우고 천천히 가열하여 끓입니다. 꽃잎이 약간 가라앉은 후 설탕 600g을 넣고 계속 저으면서 잼을 10분간 조리합니다. 이 시간 동안 설탕이 완전히 소멸되어야 합니다. 설탕 결정이 녹을 시간이 없으면 요리 시간을 5-10분 더 늘립니다. 뜨거운 디저트는 멸균 용기에 포장되어 보관됩니다.

모란잼을 만드는 두 가지 방법을 더 자세히 설명합니다. 여기.

Olga Platonova가 모란 꽃잎으로 라이브 잼을 만드는 과정을 자세히 설명하고 신선한 꽃을 몇 달 동안 보존하는 비법을 공유하는 비디오를 시청하세요.

장미 꽃잎에서

잼을 만드는 데 사용되는 장미는 정원에서 가져와야 하며 꽃집에서 구입해서는 안 됩니다. 사실 판매자는 식물의 표현을 유지하기 위해 종종 독성 약물을 사용합니다. 이러한 물질은 물로 씻어내는 것이 매우 어렵습니다.

새싹에서 제거한 꽃잎 100g을 흐르는 물로 헹굽니다. 여분의 물을 빼낸 후 주성분을 끓는 물(1컵)에 넣습니다. 2~3분 조리한 후 설탕 700g을 넣고 계속 저으면서 잼을 20분 동안 조리합니다.형성된 두꺼운 거품은 주기적으로 표면에서 제거됩니다.

딸기로 차 장미 잼을 만드는 자세한 사진 레시피는 다음을 참조하세요. 여기.

붓꽃에서

붓꽃은 줄기에서 제거되고 꽃받침은 제거되고 꽃잎만 남습니다. 꽃잎 (100g)을 소쿠리에 넣고 완전히 헹굽니다. 그런 다음 꽃을 요리 팬에 옮기고 설탕 200g을 덮은 다음 물(150ml)을 채웁니다. 창포잼을 20분간 끓인 후 작고 깨끗한 병에 부어주세요.

꽃잼 보관방법

꽃 진미는 다른 수제 준비와 같은 방식으로 저장됩니다. 지하실이나 지하실에 1년을 넘지 않습니다.

중요한 특징: 꽃잼을 주입해야 하므로 2주가 지나기 전에 디저트 샘플을 채취해야 합니다. 이 시간 동안 잼은 완전히 스며들어 잊을 수 없는 향기를 얻게 됩니다.