움푹 패인 푸른 자두 잼을 조각으로
지금은 청자두의 계절입니다. 아직은 많이 부드럽지 않은 숙성 중간 단계입니다. 그러한 자두로 겨울을 위해 준비한 잼에는 전체 조각이 함께 제공됩니다. 오늘 저는 준비하기 쉽고 입증된 헝가리식 자두잼 가족 레시피를 포스팅하겠습니다. 이 홈메이드 청자두 잼은 맛있고 부드러우며 기분 좋게 아름답습니다. 우리에게 필요한 것은: 파란색 […]
지금은 청자두의 계절입니다. 아직은 많이 부드럽지 않은 숙성 중간 단계입니다. 그러한 자두로 겨울을 위해 준비한 잼에는 전체 조각이 함께 제공됩니다. 오늘 저는 준비하기 쉽고 입증된 헝가리식 자두잼 가족 레시피를 포스팅하겠습니다. 이 홈메이드 청자두 잼은 맛있고 부드러우며 기분 좋게 아름답습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 푸른 자두 1.5kg (나는 헝가리 또는 Ugor 품종을 가지고 있습니다);
- 설탕 1.2kg;
- 물 0.5컵.
씨가 있는 자두로 잼 만드는 법
우리는 양동이를 들고 자두를 직접 모으거나 가장 가까운 시장 상점으로 가서 공작물 준비를 시작합니다. 자신의 손으로 수집한 자두 잼은 항상 더 맛있고 건강하지만 불행히도 모든 사람이 이런 기회를 얻을 수 있는 것은 아닙니다. 푸른 자두에는 꼬리와 잎이 없어야합니다. 철저히 씻고 각 씨앗을 제거하여 두 부분으로 자릅니다. 결함이 있는 경우 제거해야 합니다.
자두 반쪽에 알갱이 설탕을 뿌린다.주스가 나올 때까지 매실을 설탕에 그대로 두거나 물 반 컵을 추가하여 즉시 불에 붙일 수 있습니다. 잼이 타지 않도록 불은 매우 낮아야 합니다.
가열 과정에서 자두에서 주스가 나오고 결국 시럽이 됩니다. 나무 주걱으로 자두를 저어줍니다. 끓인 후 헝가리 잼을 몇 분 동안 (5 이하) 끓인 다음 불을 끕니다. 작업물을 완전히 식히십시오(약 3.5시간).
식힌 잼을 다시 불에 올려 놓습니다. 5-7분 동안 요리하세요. 그런 다음 붓는다 준비된 항아리.
뚜껑으로 항아리를 닫고 특수 열쇠로 말아 올리십시오. 잼병을 바닥에 놓고 따뜻한 담요나 수건으로 감싸세요.
매실잼이 완전히 식을 때까지 방치한 후, 어둡고 서늘한 곳에 보관하여 장기간 보관하세요.
푸른 자두 잼은 약간의 신맛과 풍부하고 밝은 색상으로 놀라운 맛을냅니다. 차, 설탕에 절인 과일, 우즈바르 등 뜨거운 음료와 잘 어울립니다. 또한 헝가리 잼은 강판 파이 또는 기타 구운 식품의 충전재로 적합합니다.
