모란 꽃잎 잼 - 꽃잼을 만드는 특이한 요리법
꽃 요리는 우리를 끊임없이 놀라게 합니다. 요즘에는 장미 꽃잎으로 만든 잼을 먹으면 누구도 놀라지 않을 것입니다. 하지만 모란으로 만든 잼은 흔치 않습니다. 엄청나게 맛있고 말로 표현할 수 없을 정도로 아름답습니다. 장미의 달콤함은 없어요. 모란잼은 신맛이 나고 매우 섬세한 향이 있습니다.
성분의 비율은 매우 대략적입니다. 결국, 각 주부는 자신의 취향과 자신이 가지고 있는 것에 따라 인도됩니다. 대략적인 비율:
- 모란 꽃잎 200g;
- 물 200g(꽃잎과 같은 양)
- 설탕 400g (물 양의 두 배);
- 레몬 1개 또는 구연산 0.5티스푼.
모란 꽃잎은 아직 태양이 튀기 전인 아침에 수집하는 것이 좋습니다. 다양한 색상, 크기의 모란이 잼에 적합합니다. 물론 핑크색 잼을 원한다면 밝은 부르고뉴 꽃을 선택하세요.
조리 과정에서 대부분의 색상이 사라지고 기분 좋은 분홍색 색조만 남습니다. 하얀 꽃잎이 믿을 수 없을 정도로 아름다운 잼을 만듭니다. 마치 엘프들을 위한 동화 같은 음식인 것 같아요. 그러나 나는 빗나가서 잼으로 돌아가자.
모란 꽃잎으로 멋진 잼을 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다.
방법 1
꽃에서 꽃잎을 따세요. 어떤 사람들은 세탁하는 것을 선호하지만 이는 상점에서 구입한 꽃이나 시장에서 할머니에게서 구입한 꽃에 적용될 가능성이 더 높습니다. 이것이 당신의 모란이라면 화학 물질과 먼지가 없다는 것을 이미 알고 있습니다.
물과 설탕으로 시럽을 만드세요.
끓는 시럽에 꽃잎을 붓고 레몬즙을 부어 7~10분간 끓입니다.
그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 스토브에서 팬을 꺼냅니다.
꽃잎은 24시간 동안 가파르게 자라야 합니다. 다음날 다시 팬을 불에 올려 5분간 끓인다.
그런 다음 뚜껑이 꼭 맞는 작은 멸균 병에 모란 잼을 넣을 수 있습니다.
방법 2
성분의 비율은 동일합니다.
냄비에 꽃잎을 넣고 설탕을 뿌린다. 꽃잎을 가볍게 짜낸 후 1시간 동안 놓아두어 즙을 냅니다.
레몬즙과 물을 꽃잎에 붓고 팬을 불 위에 올려 놓습니다. 끓인 후 아주 약한 불로 꽃잎을 약 20분간 끓입니다.
잼이 충분히 걸쭉해지면 작은 병에 넣고 뚜껑을 닫으세요.
모란잼은 장기간 보관에도 잘 견딥니다. 디저트와 음료를 만들기에 적합합니다. 유일한 문제는 그것이 결코 충분하지 않다는 것입니다.
요리하지 않고 모란 잼을 "차갑게" 만드는 방법은 비디오를 시청하십시오.
