층층나무 잼: 씨가 있거나 없는 건강한 디저트를 준비하는 방법 - 겨울용 층층나무 잼 만드는 방법

열매 준비하기

층층나무는 사용하기 전에 분류하고 세척해야 합니다. 분류할 때 썩은 표본은 거부되고 줄기도 제거됩니다. 전체 과일 잼을 만들려면 적당히 익은 열매를 섭취하고 설탕과 함께 갈아주기 위해 약간 익은 열매를 보내는 것이 좋습니다. 설 익은 층층 나무를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 완성 된 요리가 너무 신맛이납니다. 이러한 과일은 종이 봉지에 별도로 넣을 수 있으며 며칠 후에 열매가 익을 것입니다.

층층 나무가 설탕 시럽을 빠르게 흡수하고 주스를 잼에 제공하기 위해 열매를 이쑤시개로 뚫습니다. 열매가 많으면 수완이 풍부한 주부가 수제 장치를 사용합니다. 약 10 x 10cm 크기의 평평한 판 위에 작은 못을 채웁니다.하나의 손톱은 약 1-1.5 평방 센티미터에 위치합니다. 결과는 일종의 가시가 많은 빗입니다. 층층나무 열매를 평평한 접시에 놓고 "빗"에 찌르기 시작합니다. 그 후 손상된 과일을 제거하고 조리 용기로 옮깁니다.

씨 없는 층층나무 잼 옵션의 경우 유리잔 바닥이나 숟가락으로 열매에서 씨를 짜내서 씨를 제거합니다.

맛있는 말채나무 잼 요리법

뼈와 함께 네 번 삶아

말채나무(1kg)를 뚫고 물 200ml와 설탕 1200g으로 만든 끓는 시럽에 넣습니다. 잼이 끓기 시작하면 불을 꺼주세요. 그릇을 깨끗한 천으로 덮고 5~10시간 동안 식혀주세요. 냉각된 덩어리는 거의 끓을 때까지 다시 가열되고 꺼집니다. 이것은 네 번 수행됩니다. 마지막 가열 후 잼을 2분 이상 끓이지 않고 즉시 부어 넣습니다. 살균된 컨테이너.

열매가 부서지지 않도록 말채나무 잼을 아주 조심스럽게 저어주세요. 잼이 담긴 그릇을 흔드는 것이 더 좋습니다.

씨앗을 이용한 빠른 방법

층층나무 잼은 다른 기술을 사용하여 비교적 빠르게 준비할 수 있습니다. 1kg의 열매에 끓는 달콤한 시럽을 부어 넣습니다. 그것을 준비하려면 1.5kg의 설탕을 물 한 컵에 녹입니다.

말채나무를 달콤한 베이스에 8~10시간 동안 주입한 후 불을 붙입니다. 잼을 10분 동안 삶아 용기에 붓습니다.

이 잼은 상당히 액체인 것으로 밝혀졌지만 조리 과정에서 많은 시간이 절약됩니다.

열매를 미리 데쳐서 말채나무 잼을 만드는 방법에 대한 Nikolai Pomilyayko의 비디오를 시청하세요.

씨없는

열매 (2kg)를 껍질을 벗기고 설탕을 뿌립니다.2.5kg의 모래가 필요합니다. 말채나무를 여러 겹으로 추가하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 혼합이 더 쉬워집니다. 과일을 격렬하게 섞을 필요는 없습니다. 가장 중요한 것은 설탕에 완전히 둘러싸여 있다는 것입니다.

설탕에 절인 층층나무는 열매가 주스를 방출할 수 있도록 몇 시간 동안 방치됩니다. 과일은 주스를 공유하는 것을 꺼려하므로 하룻밤 동안 그대로 두는 것이 가장 좋습니다.

팬 바닥에 주스가 나타나면 불에 올려 놓습니다. 설탕이 천천히 녹도록 열을 최소화해야 합니다. 잼은 계속 저어주고 결정이 완전히 녹은 후 항아리에 넣습니다.

지면

씨를 뿌린 말채나무 1kg을 고기 분쇄기를 통과합니다. 구멍이 큰 메쉬를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 베리를 비틀기가 훨씬 쉬워집니다.

압연 열매에는 설탕이 뿌려져 있습니다. 1.2kg이 필요합니다. 잼이 혼합되고 스토브가 배치되며 가열은 최소 수준으로 설정됩니다.

끓인 후 혼합물을 3분간 조리합니다. 잼이 완전히 식은 후 3분간의 조리가 반복되고 완성된 디저트는 즉시 항아리에 옮겨져 롤링됩니다.

라이브 층층나무 잼

"라이브"잼을 준비하면 베리의 치유력을 최대한 보존할 수 있습니다. 이를 위해 씨앗이없는 준비된 층층 나무 (모든 수량)를 고기 분쇄기를 통해 분쇄하거나 믹서기로 잘게 자릅니다. 설탕은 각자의 취향에 맞게 첨가해주세요. 설탕과 층층나무의 평균 비율은 1:1입니다. 잼의 신맛이 혼란스러우면 감미료를 조금 더 첨가하세요.

사과가 있는 층층나무

잼을 만들려면 ranetki를 포함한 다양한 사과를 가져갈 수 있습니다. 그건 그렇고, 낙원 사과의 잼에 대한 다양한 요리법이 수집되었습니다. 우리 기사, 읽어 보시기를 적극 권장합니다.

사과의 예비 준비는 간단합니다. 과일을 씻어서 씨앗을 제거하고 임의의 조각으로 자릅니다. 사과 조각의 크기는 말채나무 열매 크기의 약 두 배인 것이 가장 좋습니다. 말채나무는 씨앗이 있거나 없이 조리될 수 있습니다.

준비된 재료는 따로 조리됩니다. 이렇게하려면 끓는 시럽의 ½ 부분과 함께 층층 나무 과일 1kg을 부으십시오. 시럽은 설탕 3kg과 물 500ml로 준비됩니다. 열매를 2-3분 동안 끓여서 주입합니다. 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오.

시럽의 두 번째 부분을 얇게 썬 사과(1kg)에 붓고 중불에서 5분간 끓입니다. 잼을 깨끗한 수건 아래에 8~10시간 동안 보관한 후 계속해서 디저트를 요리하세요.

사과를 층층나무와 결합하고 가볍게 저어주며 불 위에서 5분간 더 가열(끓입니다)합니다.

끓는 사과 층층 나무 잼을 항아리에 넣고 뚜껑으로 덮습니다.

Googled GnBob 채널은 사과, 생강, 계피를 사용하는 또 다른 옵션을 제공합니다. 이 경우 전자레인지를 사용하여 잼을 만듭니다.

슬로우 쿠커에서

층층나무 디저트는 슬로우 쿠커에서도 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 "스튜" 또는 "수프" 프로그램을 사용하세요. 그릇 바닥에 베리(3컵)를 깔고 즉시 설탕(3컵)과 물 200ml를 추가합니다. 제품이 가볍게 혼합되고 장치가 적절한 조리 모드로 설정됩니다. 뚜껑이 닫혀 있지 않습니다.

30분 후에 층층나무 잼이 준비됩니다. 과일이 더 균일하게 익도록 하기 위해 조리 과정에서 잼을 몇 번 저어줍니다.

층층나무잼 보관방법

신 딸기의 겨울 준비는 겨울 내내 어둡고 시원한 방이나 냉장고에 완벽하게 보관됩니다. 예외는 "라이브" 층층나무 잼입니다.냉장고의 주요 칸에 3개월 이상 보관할 수 없습니다. 또 다른 옵션은 동결입니다. 공작물은 작은 플라스틱 용기에 배치되어 추운 곳으로 보내집니다. 이 형태로 잼을 1~1.5년 동안 보관할 수 있습니다.

층층나무로 만들 수 있는 제품은 잼뿐만이 아닙니다. 유용한 과일도 준비에 사용됩니다. 잼 그리고 설탕에 절인 과일.