맛있는 무화과 잼 - 집에서 요리하는 간단한 요리법

심장 전문의는 심장마비 후 신선하거나 말린 무화과를 섭취할 것을 강력히 권장합니다. 또한 혈압을 안정시키고 혈액의 콜레스테롤을 정화하는 데 도움이 됩니다. 하지만 항상 신선한 무화과를 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 보관 및 운송 측면에서 너무 "변덕스러워" 문자 그대로 몇 시간 동안 신선하게 유지됩니다. 저녁에 모아서 아침에 냉장고에 넣으면 검게 변하기 시작합니다. 무화과를 준비하는 쉬운 조리법이 있나요? 겨울용 무화과를 수확하는 것은 쉬운 일이 아니지만 숙련된 주부가 접근할 수 있습니다. 집에서 가장 쉬운 방법은 무화과로 잼을 만드는 것입니다. 맛있고 미학적으로도 아름다운 무화과잼을 만들기 위한 성공의 첫 번째 단계는 과일을 모으는 것입니다. 검정색과 녹색의 두 가지 종류가 있습니다.

검은색은 나무가 어두운 라일락색으로 변할 때 거의 검은색에 가깝습니다.

녹색은 엉덩이 부분이 약간 노란색이어야 하며 밑 부분의 가지 부분은 밝은 녹색이어야 합니다.

두 종류의 무화과 모두 익으면 가지에서 쉽게 떨어져 나옵니다.

준비할 제품의 비율:

• 무화과 1kg;
• 물 1리터;
• 설탕 0.5kg.

집에서 무화과 잼 만드는 법

우리는 수집 된 과일을 조심스럽게 분류하고 (때로는 터져 말벌이 안에 모입니다) 포크로 각 무화과를 여러 곳에 뚫습니다.

무화과 잼용 시럽은 과일을 수확하기 직전에 준비해야 합니다(무화과는 오랫동안 보관할 수 없다는 점을 기억합니다). 시럽의 구성은 간단합니다. 물 1 리터당-설탕 반 킬로. 설탕과 함께 물을 끓입니다.

이때쯤이면 무화과를 요리할 준비가 된 것입니다. 분류하고 뚫은 무화과를 끓는 시럽에 조심스럽게 붓습니다.

무화과 잼 준비는 3단계로 진행됩니다. 무화과를 시럽에 붓자마자 끓을 때까지 기다렸다가 정확히 5분 동안 끓입니다. 저을 수 없으며 나무 주걱으로 무화과를 부드럽게 "익사"하여 시럽에 완전히 담글 수 있습니다. 5분 동안 끓인 후 불을 끄고 12시간 동안 잼을 그대로 둡니다.

12시간 후(즉, 아침에 시작했다면 저녁에 두 번째 단계) 잼을 다시 불에 태우고 5분 동안 다시 끓입니다. 다시 12시간 동안 휴지하고 세 번째 5분간 끓인 후 무화과 잼을 끄고 그 위에 펴 바릅니다. 준비된 항아리에 뜨겁습니다. 먼저, 무화과를 잘 골라서 병에 담고, 그 위에 시럽을 부어서 말아주세요.

보시다시피 무화과 잼을 만드는 방법은 아주 간단합니다. 가장 중요한 것은 단계별 준비 규칙을 엄격하게 따르는 것입니다. 무화과 전체로 만든 이 수제 잼은 신선한 과일의 모든 유익한 특성을 보존하고 겨울에는 멋진 맛과 마법의 향기로 우리를 기쁘게 할 것입니다.

무화과잼은 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 단맛이 나고 어두워질 수 있습니다. 맛에는 영향을 미치지 않지만 미적 외관은 그다지 좋지 않습니다.

마지막으로, 이 건강하고 맛있는 잼을 사용하는 데에는 몇 가지 금기 사항이 있다는 점을 언급할 필요가 있습니다.안타깝게도 이 잼(신선한 무화과 같은)은 담낭을 제거한 사람이 절대 먹어서는 안 됩니다. 담낭에서 결석을 제거한 사람들은 무화과잼을 먹을 수 있지만 아주 드물고 몇 조각만 먹을 수 있습니다.