요리하지 않은 페이조아 잼
이전에는 이국적인 feijoa가 우리나라에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 키위와 생김새가 다소 비슷한 그린베리는 파인애플과 딸기의 맛을 동시에 느낄 수 있는 특별한 맛을 가지고 있습니다. Feijoa 과일에는 매우 높은 요오드 함량과 기타 유용한 비타민 및 미량 원소가 포함되어 있습니다.
다른 베리와 마찬가지로 페이조아도 설익은 채로 수확하더라도 오래 가지 못합니다. 그러나 요리하지 않고 페이 조아 잼을 만드는 간단한 조리법을 사용하면 겨울용 공급품을 만들어 가능한 한 모든 유익한 특성을 보존할 수 있습니다.
따라서 다음과 같은 음식과 주방용품을 준비하세요.
- 페이 조아 1kg;
- 과립 설탕 1kg;
- 주전자;
- 두 개의 유리 또는 에나멜 팬;
- 고기 분쇄기 또는 믹서기;
- 칼과 숟가락;
- 항아리와 뚜껑.
겨울철 요리하지 않고 페이조아 잼 만드는 법
요리를 시작할 때 가장 먼저 해야 할 일은 이국적이지만 매우 건강한 베리를 씻는 것입니다.
페이조아 껍질을 더 부드럽게 만들고 잼을 더 부드럽게 만들려면 과일 위에 끓는 물을 1-2분 동안 부으세요.
물을 배출하십시오. 페이조아 열매의 색이 변하는데 이는 정상적인 현상입니다. 칼로 열매의 줄기를 다듬습니다.
고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 베리 퓨레를 만드십시오.
베리 퓨레를 과립 설탕 1kg과 섞습니다. 거의 완성된 생 페이조아 잼을 설탕이 녹을 때까지 주기적으로 저어줍니다.
생 페이조아 잼은 젤리처럼 걸쭉합니다.
식힌 멸균 유리병에 잼을 담습니다. 신선한 페이조아 잼을 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
이 조리법에 따라 준비된 잼은 신선한 페이조아 열매의 밝은 맛을 유지하고 기분 좋은 신맛을 가지고 있습니다. 용지 걸림의 색상이 더 어둡거나 심지어 갈색으로 변할 수 있습니다. 이는 공기와의 장기간 접촉의 결과입니다.
