검은 밤나무 잼 - 겨울 준비 레시피
1,500가지가 넘는 가지가 넘는 가지 종류 중에서 먹을 수 있는 것은 많지 않습니다. 사실 검은 밤나무만 먹을 수 있고, 예약을 해야 먹을 수도 있다. 베리는 100% 익어야 합니다. 그렇지 않으면 배탈이 나거나 심지어 중독될 위험이 있습니다.
재배된 Sunberry 밤나무는 더 안전하지만 야생 밤나무도 꽤 먹을 수 있습니다. Nightshade는 다른 이름으로 불리며 Late nightshade, voronyazhka 또는 bzdniki로 만든 잼을 맛보겠다는 제안을 받더라도 놀라지 마십시오. 여전히 동일한 nightshade입니다.
Nightshade는 불쾌한 냄새와 맛 때문에 생으로 섭취하는 경우가 거의 없지만 열처리 후에는 이 모든 것이 거의 흔적도 없이 사라집니다.
밤나무 잼 - 고전적인 요리법
클래식 버전에서는 열매, 설탕, 물만 사용하여 밤나무 잼을 만듭니다. 하지만 바닐라, 계피, 레몬, 기타 베리와 과일을 추가하여 직접 레시피를 완성할 수도 있습니다.
그래서 우리는 다음이 필요합니다:
- 잘 익은 검은 밤나무 열매 1kg;
- 설탕 1kg;
- 물 1잔.
물과 설탕으로 시럽을 만드세요. 열매를 끓는 시럽에 넣고 끓는 순간부터 잼을 최소 15분 동안 요리합니다. 걸쭉한 잼을 좋아한다면 조리 시간을 45분으로 늘리되, 잼을 저어주는 것도 잊지 마세요.
완성된 잼은 상당히 안정적입니다. 실온에서 잘 유지되며 주방 선반에 10~12개월 동안 보관할 수 있습니다.
요리하지 않고 밤나무 잼
지식이 풍부한 사람들은 밤나무가 가열되면 많은 치유력, 특히 신체에 활력을 불어 넣는 능력을 잃는다고 말합니다. 이것이 바로 많은 사람들이 요리하지 않고 "생" 밤나무잼을 만드는 것을 선호하는 이유입니다.
열매를 소쿠리에 넣고 끓는 물을 넉넉히 부으십시오. 워밍업할 시간은 없지만 불쾌한 냄새는 사라질 것입니다.
믹서기로 열매를 갈거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 비율로 설탕을 첨가하십시오 : 밤나무 열매 1kg-설탕 1kg을 넣고 잼을 따뜻한 곳에 2-3 시간 동안 두십시오.
다시 저어주고 설탕이 녹았는지 확인하세요. 갈은 껍질이나 레몬 1개의 즙을 넣고 깨끗하고 건조한 병에 잼을 담습니다.
“생”잼은 냉장고에 보관해야 하며 4~6개월 이내에 사용하는 것이 좋습니다. 비타민은 더 이상 보관되지 않으며 잼이 상할 수 있습니다.
금기 사항을 읽는 것을 잊지 마십시오. 결국, 밤나무는 진미라기보다는 약용 베리에 가깝습니다.
밤나무 잼 만드는 방법, 비디오 시청:
