겨울용 수박 껍질로 잼을 만드는 가장 간단한 방법은 불가리아어입니다.
수박 껍질로 잼을 만들면 수박을 낭비 없이 먹을 수 있습니다. 붉은 과육을 먹고, 봄에 씨앗을 심고, 껍질로 잼을 만든다. 농담이었습니다 ;) 하지만 진지하게 잼이 독창적이고 맛있습니다. 아직 안 드셔보신 분들은 꼭 끓여서 드셔보시길 추천드려요. 그러나 모든 주부가 수박 껍질로 잼을 만드는 방법을 아는 것은 아닙니다. 수박 껍질을 먹은 후에도 남아 있습니다.
잼을 만들려면 가장 두꺼운 수박의 껍질을 모아야 합니다. 녹색 껍질 아래에 두꺼운 흰색 층이 있습니다. 수집하셨나요? 그런 다음 가장 중요한 부분으로 넘어갑니다. 잼 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
먼저 물에 넣고 5~6시간 동안 담가야 합니다.
그런 다음 흰색 부분에서 얇고 긴 리본을 잘라냅니다. 너비는 1cm 이하, 길이는 5, 6 또는 7cm 여야하며 독특한 수박 리본에서 단단한 나선형을 비틀어 거친 실에 묶거나 나무 이쑤시개로 고정해야합니다.
요리하기 전에 준비된 나선형 롤러의 무게를 측정하여 설탕 시럽의 양을 정확하게 계산하십시오. 준비된 수박 껍질 1kg마다 설탕 1kg, 설탕 200g, 물 250ml를 섭취하십시오.
실이나 꼬치에 엮은 수박 나선을 일반 물에 삶아줍니다. 탄력이 생길 때까지 요리하세요. 그런 다음 물을 빼고 나선을 식힌 다음 실이나 꼬치를 제거하십시오.
미리 계산한 양의 물과 설탕으로 시럽을 끓입니다.완전히 식히지 않고 삶은 수박 준비물을 시럽에 담그십시오. 익을 때까지 요리하세요. 나선이 거의 투명해지면 이는 분명해집니다.
끓는 과정이 끝나기 몇 분 전에 구연산(수박 흰 부분 1kg당 3g)을 첨가합니다.
수제 잼은 꽤 맛있는 것으로 판명되었지만 제 생각에는 향이 부족합니다. 요리하는 동안 바닐라 설탕 및/또는 민트 잎과 계피를 조금 첨가하면 이러한 문제를 해결할 수 있습니다. 이것은 수박 껍질로 만든 잼을 만드는 가장 맛있고 간단한 불가리아 요리법입니다. 요리를 해보세요. 좋아요? 댓글에 여러분의 의견을 적어주시면 기쁘겠습니다.
