우크라이나 수제 소시지 - 집에서 우크라이나 소시지를 준비하는 방법에 대한 레시피입니다.
축제 부활절 테이블에 없어서는 안될 제품인 맛있는 집에서 만든 우크라이나 소시지는 당연히 모든 소시지의 여왕이라고 불립니다. 따라서 휴일을 기다리지 않고 신선한 천연 고기로 만든 맛있는 소시지를 자신과 가족에게 대접할 수 있습니다. 또한 집에서 만드는 소시지의 조리법은 준비하는 데 시간이 걸리지 만 매우 간단합니다.
집에서 만든 소시지를 부드럽고 맛있게 만들려면 다음을 수행하십시오.
— 반지방 돼지고기(절단 부위 또는 볼 부위) — 1kg
- 갈은 후추 (검은 색과 딸기)의 혼합물 - ¼ tsp;
- 소금 15-20g;
- 마늘 1-2쪽;
우크라이나어로 집에서 소시지 만드는 법.
잘 씻은 고기를 10-20g 조각으로 자릅니다.
마늘을 잘게 자르고 후추와 소금에 절인 다진 고기에 추가합니다.
모든 것을 손으로 섞어 따로 보관하고 양념의 향과 맛이 조금 스며들도록 하세요.
집에서 만든 소시지를 채우는 방법.
우리는 철저하게 씻어서 청소 한 내장을 가져다가 소시지를 채우기 시작합니다. 고기 분쇄기에 특수 부착 장치가 있으면 충전 과정이 더 빨라지고, 아무것도 없으면 절단된 플라스틱 병의 깔때기를 사용합니다.
우리는 병 목에 내장을 놓고 끝을 매듭으로 묶은 다음 다진 고기를 깔때기에 넣고 고기를 껍질 안으로 밀어 넣습니다. 꽉 채우지 마십시오. 그렇지 않으면 요리 중에 소시지가 터질 수 있습니다.
편의상, 채워진 소시지를 고리 모양으로 말아서 이쑤시개로 여러 곳에 구멍을 뚫어 기포를 빼냅니다.
각 소시지 링을 5분 동안 요리하고 한 번에 하나씩 조심스럽게 끓는 물에 넣습니다.
식힌 링을 프라이팬에 튀기거나 240°C로 예열된 오븐에서 갈색이 될 때까지 굽습니다.
이렇게 맛있고 향기로운 수제 소시지는 오래 가지 못하지만 나중에 사용할 수 있도록 육수를 만들어야 하는 경우 라드로 덮인 소시지를 세라믹 그릇에 보관하는 것이 좋습니다. 요리해 보세요 - 결과는 여러분의 모든 기대를 뛰어넘을 것입니다!
비디오에서 다른 요리법을 확인하세요: 우크라이나산 수제 소시지(요리법).
직접 만든 우크라이나 소시지
