가금류 스튜(닭고기, 오리...) - 집에서 가금류 스튜 만드는 법.
카테고리: 스튜
젤리로 만든 집에서 만든 고기 스튜는 모든 종류의 가금류로 준비됩니다. 닭고기, 거위, 오리, 칠면조 고기를 보존할 수 있습니다. 준비하는 방법을 배우고 싶다면 레시피를 사용하세요.
새를 작은 조각으로 나누어 팬에 넣고 잠시 냉장고에 넣어 스튜 준비를 시작합니다.
그 동안 새 머리, 발, 날개 및 곱창으로 강한 국물을 요리하십시오. 국물에 향신료를 추가하십시오 : 후추 열매, 당근, 셀러리, 파슬리 뿌리를 큰 조각으로 자릅니다.
국물이 익으면 걸러내고 팬에 있는 고기 위에 부어야 합니다.
이제 가금류 고기가 거의 다 익을 때까지 모든 것을 불에 올려 보겠습니다. 고기를 너무 익히지 않도록 주의하세요.
완성된 고기를 국물에서 꺼내 준비된 병에 담습니다.
국물을 다시 걸러 내고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 젤라틴을 첨가해야합니다. 액체 1 리터당 1 그램을 섭취하십시오.
젤라틴이 완전히 녹을 때까지 스토브에서 국물을 가열하고 항아리에 있는 고기 위에 액체를 붓습니다.
블랭크를 뚜껑으로 단단히 감은 다음 끓는 물에 넣어 살균하십시오. 각 리터 병을 100분 동안 소독합니다.
젤리에 넣은 가금류 조림은 기성 고기 간식으로 사용하거나 스튜와 같은 다양한 고기 요리의 베이스로 사용할 수 있습니다. 하이킹이나 나들이 시에도 유용할 것 같습니다.
비디오 참조: 집에서 만든 치킨 스튜 - 대체 요리법.
