당근과 피망으로 절인 콜리플라워
카테고리: 절인 양배추
콜리플라워는 맛있습니다. 겨울이든 여름이든 맛있고 독창적인 간식입니다. 당근과 피망으로 절인 콜리플라워는 훌륭한 겨울 요리이자 명절 테이블을 위한 미리 만들어진 차가운 야채 전채입니다.
아래 조리법은 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않지만 겨울에 많은 즐거움을 가져다 줄 것이며 가족 구성원과 손님 모두에게 어필할 것입니다.
기성품 절인 콜리플라워 3리터 병 1개에 대해 다음을 수행하십시오.
- 콜리플라워 - 중간 포크 1개;
- 당근-1 개;
- 피망-1 개;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 칠리 고추 - 1-2 개;
- 올스파이스 완두콩;
- 베이 리프;
- 식초 70% - 1 작은술;
- 딜.
매리네이드:
- 소금 - 4 큰술;
- 설탕 - 2 작은 술;
- 물 - 2 리터.
당근과 고추로 콜리플라워를 피클하는 법
콜리플라워를 흐르는 물에 씻어서 꽃차례로 분리합니다.
피망은 반으로 자르고 씨와 줄기를 제거합니다. 작은 조각으로 자릅니다.
껍질을 벗긴 당근을 세로로 여러 번 V자 모양으로 자릅니다. 이렇게 하면 원으로 자르면 흥미로운 꽃을 얻을 수 있습니다.
매리 네이드를 준비합시다. 냄비에 물을 끓이고 소금과 설탕을 넣어주세요. 잘 섞은 후 불을 끄세요.
각 병의 바닥에 딜, 마늘, 후추, 월계수 잎, 고추를 놓습니다. 양배추 꽃차례를 위에 놓고 가볍게 누릅니다. 끓는 물을 모두 붓고 5분 후 물기를 빼주세요.
끓는 매리 네이드를 항아리에 붓고 식초를 넣으십시오. 살균하지 않고 말아서 뒤집어서 식혀주세요.
이 조리법에 따라 절인 콜리플라워는 기분 좋은 매운 맛이 납니다. 이 준비는 고기와 생선 요리에도 잘 어울립니다. 지하실이나 지하실에 보관하는 것이 좋습니다.
" 앞으로: 맛있는 사과-살구 잼
" 뒤쪽에: 오이를 얇게 썰어 살균 처리
