설탕에 절인 대황 - 간단한 집에서 만드는 요리법

요리하는 데 얼마나 걸리나요?

물론 이것은 겨울을 준비하기로 결정한 준비된 제품의 수에만 달려있는 것이 아닙니다. 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법에 따라 다릅니다.

조리 방법

조리방법은 3가지가 있습니다. 예를 들어, 오븐(100도까지 가열한 다음 35-40도)을 사용하면 약 5시간 안에 이 작업을 처리할 수 있습니다. 건조기인 경우 해당 모드를 설정해야 합니다. 설탕에 절인 대황을 방에서 말리면 3~4일을 기다려야 합니다.

응, 여기서 열심히 일해야 해. 그리고 시간을 낭비하지 마세요. 그러나 결국 당신은 맛있고 건강하며 매우 독창적 인 진미를 얻게 될 것입니다. 그리고 디저트도 훌륭하고, 간식도 허리둘레에 무해합니다. 단식을 좋아하는 사람들에게는 이것이 이상적인 선택입니다.

재료

• 대황 2kg
• 물 600ml
• 설탕 2400g
• 3-4 큰술. 가루 설탕

오븐에서 설탕에 절인 대황 요리하기

대황 가공을 진행하기 전에 그 양에주의하십시오. 우리는 이미 데친 대황에 대해 이야기하고 있습니다. 결국 그렇지 않으면 청소 없이는 할 수 없기 때문에 400g을 더 신선하게 섭취해야합니다. 그러니 이 예쁜 녹색 줄기를 매력적이고 맛있는 간식으로 바꾸는 데 도움이 되는 제품을 준비합시다. 즉, 대황 외에 설탕과 물을 테이블에 보내드립니다.

대황 껍질을 벗기는 것은 그리 어렵지 않지만 뉘앙스를 알아야합니다. 청소할 때 두꺼운 층을 자르지 않는 것이 좋습니다. 한 번 자르면 초과분을 제거하는 데 시간이 얼마나 걸리는지 알 수 있습니다. 청소 후에는 줄기를 잘라야합니다. 크기가 약 2cm인 조각으로 만듭니다.

깊은 용기에 물을 가스로 보내자. 끓여야합니다. 그런 다음 점차적으로 대황 조각을 추가하십시오. 물을 끓입니다. 우리의 임무는 대황을 잠시 동안 데치는 것입니다. 그건 그렇고, 거의 즉시 가벼워집니다.

가스를 끈 후 즉시 대황을 제거하십시오. 그렇지 않으면 너무 익히면 오븐에 있는 설탕에 절인 과일이 약간 부드러워지거나 전혀 나오지 않을 수도 있습니다. 슬롯 형 스푼으로 조각을 잡습니다. 또는 소쿠리 위에 올려 놓을 수도 있습니다(국물은 그대로 놔두세요. 설탕과 함께 먹으면 아주 좋습니다). 조각은 2kg이어야합니다. 시럽을 만들어야 해요. 물과 설탕을 섞는 이유는 무엇입니까? 끓여서 덩어리를 저어주는 것을 멈추지 마십시오.

끓는 시럽에 대황을 첨가합니다. 끓이는데 5분을 넘지 않도록 하세요. 그러나 여기서 그는 어디로든 서두를 필요가 없습니다. 식히고 12시간 동안 시럽을 흡수하게 하십시오. 그런 다음 오븐을 켜고 혼합물을 한 번 더 끓입니다. 5분 정도 끓인 후 다시 고집합니다. 우리는 이것을 세 번합니다. 조각이 작아지는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 그러나 그들은 맛있어 보이고 시럽으로 가득 차 있습니다.이제 편리한 방법으로 미래의 설탕에 절인 대황을 제거해야합니다.

그런 다음 조각이 약간 건조해질 때까지 시럽을 배출합니다. 베이킹 시트가 깔린 양피지 위에 올려 놓아야합니다. 타지 않도록 오븐(35~40도)에 넣으세요. 실온에서는 알고리즘이 동일하므로 더 오래 기다리십시오.

설탕에 절인 과일이 준비되었는지 어떻게 알 수 있나요? 첫째, 젖어서는 안 되지만 유연하고 부드럽습니다. 조각에 가루 설탕을 조심스럽게 뿌립니다.

조언: 체에 걸러낸 후 시럽을 붓지 마세요! 그것을 끓여서 집에서 만든 설탕에 절인 과일, 다른 음료, 심지어 케이크를 담그기 위한 훌륭한 겨울 준비를 얻을 수 있습니다.

설탕에 절인 대황을 보관하는 방법

건강에 좋은 진미가 오랫동안 아름다운 모습을 유지하기 위해서는 적절한 보관이 필요합니다. 소독된 병과 뚜껑을 준비하는 이유 그리고 겨울철에 직접 만든 준비물을 실온에 보관하세요.

실온에서 설탕에 절인 대황 요리법

예, 당신도 그렇게 할 수 있습니다. 대황 잎의 잎자루를 준비하는 이유는 무엇입니까? 위에서 설명한 방법으로 끓여 보겠습니다. 깨끗한 표면에 놓고 실온에서 이틀 동안 건조시킵니다. 그런 다음 고운 설탕을 넣고 이틀 더 말립니다.